ร้านโซบะ ซุยฟุอัน (SUIFUAN Soba Noodles)
อิบารากิกลาง
เมืองมิโตะ
อาหารญี่ปุ่น
SUIFUAN Soba Noodles เป็น 1 ใน 3 ร้านของจังหวัดที่ทำสัญญากับไร่ปลูกต้นโซบะในการใช้เฉพาะเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi-Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิเท่านั้น ทางร้านยังคงใช้วิธีการทำเส้นโซบะแบบดั้งเดิมโดยการบดเมล็ดโซบะด้วยโม่หิน แล้วนำไปนวดด้วยมือ
มีเมนูแนะนำที่รายการทีวีเคยนำเสนอคือ กันโซ-สึเคคาโมะ-เคนจินโซบะ (Ganzo-Tsuke Kamo-Kenchin Soba เคนจินโซบะแบบจุ่มน้ำซุปนกเป็ดน้ำ) มีรสชาติที่เข้มข้นหอมกรุ่นที่ไม่ควรพลาด
*เคนจินโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของอิบารากิ ต่างกับโซบะทั่วไปตรงน้ำซุป
ข้อมูล
- ที่อยู่
- 1-5-63 Wakamiya, Mito City, Ibaraki
- เวลาทำการ
- 11:30-20:00
วันหยุด: วันจันทร์ - ติดต่อสอบถาม
- 029-221-6329