Mỳ (Hitachi Aki Soba ) là món ăn đặc trưng bởi hương thơm đậm đà và vị ngọt thanh nhẹ nhàng, nó là một trong những món ăn tiêu biểu đại diện cho tỉnh Ibaraki. Vì mùa này trùng với mùa lá đỏ nên việc kết hợp giữa việc đi ngắm lá đó và ăn mỳ Soba đúng là tuyệt vời. Trong bài viết này chúng tôi xin giới thiệu về sự hấp dẫn của mỳ (Hitachi Aki Soba ) và nhân đây giới thiệu tới các bạn 3 quán mỳ nổi tiếng ở đây.

(Soba) là món ăn tốt cho sức khỏe của người Nhật. Trong số đó cao cấp nhất là mỳ (Hitachi Aki Soba )

Soba là món mỳ được làm từ hạt Soba. Ở Nhật Bản từ thời cổ đại hạt Soba được sử dụng làm ra những món ăn , người ta nghĩ rằng từ thời Edo người ta có thể ăn chúng theo cách giống như thời nay.

Soba là món ăn có hàm lượng dinh dưỡng cao và chứa một lượng lớn hợp chất hữu cơ Rutin, nó có tác dụng chữa các bệnh như là tăng huyết áp và sơ cứng động mạnh, nên những năm gần đây nó là món ăn được chú ý đến nhiều về mặt sức khỏe.

Ngày nay Soba là món ăn phổ biến trên toàn nước Nhật, nhưng trong số đó mỳ (Hitachi Aki Soba ) là sản phẩm của tỉnh Ibaraki được cho là sản phẩm cao cấp nhất của Gensoba（※）

※ Là những hạt Soba trước khi được tách vỏ.

 

 

Sự hấp dẫn của mỳ (Hitachi Aki Soba )

Mỳ (Hitachi Aki Soba ) là loại giống Soba được lai tạo tốt nhất ở thành phố phía bắc Hitachiota tỉnh Ibaraki, năm 1985 được chứng nhận là thương hiệu của tỉnh Ibaraki. Kể từ đó nó tự hào là sản phẩm cao cấp được sử dụng trong các nhà hàng Soba trên khắp Nhật Bản.

Điểm hấp dẫn của mỳ (Hitachi Aki Soba ) là hạt Soba to và đầy đặn, khi chế biến thành món mỳ Soba nó có hương vị đậm đà nổi bật. Khi cho vào trong miệng nó có vị ngọt thanh nhẹ nhàng đặc trưng.

Vào khoảng tháng 11 là mùa thu ở Nhật đúng như tên gọi nó món ăn được rất nhiều người yêu thích chính là món mỳ (Hitachi Aki Soba ) . Trong thời gian này có rất nhiều nơi trong tỉnh Ibaraki tổ chức lễ hội liên quan đến Soba.

Nói đến tháng 11 là nói đến mùa lá đỏ, vừa ngắm nhìn những hàng cây được nhuốm màu đỏ rực rỡ vừa ăn mỳ Soba đó là một trải nghiệm vô cùng đặc biệt.

Vì món mỳ (Hitachi Aki Soba ) là món ăn vô cùng được yêu thích nên nhiều người muốn thưởng thức vì vậy nó có xu hướng kéo dài thời gian thưởng thức. Nhất định khi vào mùa thu hãy đến thưởng thức sự hấp dẫn của món mỳ Soba

 

 

Kenchin Soba là món ăn linh hôn của tỉnh Ibaraki

Mỳ (Hitachi Aki Soba ) có rất nhiều cách ăn khác nhau.

Cách ăn đơn giản nhất là (Zaru Soba) cho những sợi mỳ chấm cùng với nước tsuyu.

Hơn nữa món (Kenchin Tsuke Soba ) (Kenchin Soba) là món ăn địa phương của tỉnh Ibaraki được người dân địa phương sáng tạo ra từ thời xa xưa. Món mỳ (Hitachi Aki Soba ) chấm cùng với sup làm từ những nguyên liệu như là hành baro, củ cải, gobou, Konyaku, cà rốt, Shimeji, khoai tây cùng với gia vị như là xì dầu và mirin .Nó rất tốt và bổ dưỡng cho cơ thể, khi ăn nó còn làm ấm cho cơ thể từ bên trong.

 

 

chúng tôi xin giới thiệu 3 quán (Hitachi Aki Soba ) nổi tiếng

Ở Tokyo cũng có rất nhiều quán mỳ (Hitachi Aki Soba ). Tuy nhiên chúng tôi luôn mong muốn rằng các bạn sẽ được thưởng thức được vị ngon đúng nghĩa của nó ở tỉnh Ibaraki đặc biệt khi vào đúng mùa Soba, ngoài ra nơi đây cũng có rất nhiều những nông sản ngon nổi tiếng. Nhất định hãy đến tỉnh Ibaraki thưởng thức hương vị mùa thu tại đây nhé.

Sau đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn 3 quán mỳ nổi tiếng ở trong tỉnh Ibaraki.

 

1. Jikyuan

Quán mỳ Soba nằm gần danh lam thắng cảnh đẹp nhất tỉnh Ibaraki (Cầu treo Ryujin ). Quán được rất nhiều người trên cả nước ghé thăm.

Phong cách kiến trúc của quán gợi cho chúng ta nhớ đến kiến trúc truyên thống của Nhật Bản, và khi nhìn vào những món đồ cổ quý hiếm được trang trí trong quán, chúng ta cũng có thể cảm nhận được sự tận tâm của chủ quán. Nhìn từ cửa sổ của quán chúng ta sẽ được chiêm ngưỡng phong cảnh núi non tuyệt đẹp của thành phố Hitachiota, thời gian trải qua ở đây sẽ không nơi nào có thể thay thế được cảm nhận phong phú từ hương vị đến phong cảnh ở nơi đây . Ở quán không nhận đặt chỗ trước, tùy vào lượng mỳ Soba còn hay hết mà quán sẽ đóng cửa. Vì đây là quán nổi tiếng nên sẽ không có gì ngạc nhiên khi nhìn thấy nhiều người xếp hàng đợi vào quán. Nếu muốn tới quán ăn hãy đi sớm nhé.

 

2. Nakaya

Đây là quán mỳ Soba được kinh doanh bởi xưởng rượu Kiuchi xưởng được hoạt động từ năm 1823 tới nay. Với chủ chương là tạo ra những món ăn hợp với rượu, thực khách sẽ rất hào hứng với những thực đơn sử dụng thịt bò cao cấp wakyu ( bò Hitachi ) và rau của địa phương với trọng tâm là món mỳ (Hitachi Aki Soba ) . Trong quán cũng có rất nhiều các loại rượu khác nhau như rượu Nhật, rượu Mơ, rượu vang, bia… Nội thất của nhà hàng được cải tạo từ nhà máy nấu rượu cũ lâu đời, khi thực khách bước chân vào quán sẽ cảm nhận được lịch sử lâu đời và tận hưởng hương vị món ăn một cách chậm rãi.

3. SOBA TEA越路

Đây là một trong những quán mỳ nổi tiếng đại diện cho tỉnh Ibaraki , Ở đây được cung cấp cho những hạt Soba được chọn lựa kỹ lưỡng để làm ra những sợi mỳ (Hitachi Aki Soba ).

Đặc biệt được yêu thích nhất là ( những sợi Hitachi Aki Soba được làm thủ công say hạt to để trong cái giá làm bằng tre ) món ăn này được giới hạn 1 ngày chỉ bán 20 xuất. Những hạt Soba được cắt bằng tay từ ngoài ruộng mang về phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó lựa chọn ra những hạt Soba to tròn ngon nhất để đi say thô bằng cối đá đó là một tuyệt phẩm. Ngoài ra còn có món ( Sashimi Konnyaku) được làm thủ công đây là đặc sản thành phố Daigo và thành phố Hitachiota kết hợp, với cảm giác tuyệt vời khi ăn, mà nó là thực đơn được rất nhiều thực khách yêu thích.

Vì đây là quán được rất nhiều người yêu thích nên luôn có những hàng dài khách đứng đợi . Nếu muốn đến đây thưởng thức món ăn chúng tôi khuyên bạn nên đi sớm.

Hơn nữa nơi đây cũng gần nơi người anh hùng lịch sử rất được nhân dân kính trọng và yêu quý là Tokugawa Mitsukuni (Mito Komon) Sống vào những năm cuối đời ở (Nishiyama Goten) hoạt động vào thời kỳ Edo những năm 1603-1868 ở đó có những công trình kiến trúc Nhật Bản mang đậm tính lịch sử rất đáng để bạn ghé thăm.