ฮิตาจิ ซีไซด์ ปาร์ค (Hitachi Seaside Park) ในจังหวัดอิบารากิ (Ibaraki) เป็นหนึ่งในจุดชมวิวที่ดีที่สุดในญี่ปุ่น ภายในและบริเวณรอบๆ มีร้านอาหาร คาเฟ่ และภัตตาคารญี่ปุ่นมากมายที่สามารถลิ้มรสของอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดอิบารากิ บทความนี้ขอแนะนำแหล่งชิมของอร่อยสุดฮิตที่ใช้วัตถุดิบในจังหวัดอิบารากิกัน

เที่ยว Hitachi Seaside Park และชิมของอร่อยในอิบารากิ

Hitachi Seaside Park ที่เที่ยวชื่อดังซึ่งเป็นที่รู้จักของชาวญี่ปุ่นและนักท่องเที่ยวต่างชาติ มีดอกไม้นานาพันธุ์ปลูกในอาณาบริเวณกว้าง ที่ขึ้นชื่อมากที่สุด ได้แก่ ทุ่งดอกเนโมฟีลา (ดอกเบบีบลูอายส์) ซึ่งย้อมเนินเขาเป็นสีฟ้าในช่วงกลางเดือนเมษายนถึงต้นเดือนพฤษภาคม ทุ่งโคเชียสีเขียวสดในช่วงกลางเดือนสิงหาคมถึงปลายเดือนกันยายน และทุ่งโคเชียสีแดงในช่วงต้นถึงกลางเดือนตุลาคม

เมื่อไปชมที่เที่ยวสุดฮิตแห่งนี้ ก็ต้องแวะร้านอาหารและคาเฟ่เพื่อลิ้มลองของอร่อยที่เป็นเอกลักษณ์ของจังหวัดอิบารากิกัน

จังหวัดอิบารากิยังมีผลผลิตทางการเกษตรมากเป็นอันดับ 2 หรือ 3 ของญี่ปุ่นในช่วง 2 – 3 ทศวรรษที่ผ่านมาด้วย เป็นแหล่งผลิตวัตถุดิบสุดอร่อยและผลผลิตแบรนด์ดังของอิบารากิอย่างเนื้อวัวฮิตาจิวากิว (Hitachi Wagyu Beef) เนื้อวัวแบรนด์ญี่ปุ่นเลื่องชื่อ หมูโรสพอร์ค (Rose Pork) เนื้อหมูแบรนด์ดัง รวมทั้งผักและผลไม้ด้วย

บทความนี้ได้คัดสรรร้านอาหารใน Hitachi Seaside Park และที่อยู่ห่างออกไปแค่ 20 นาทีโดยรถยนต์ ทุกร้านล้วนสามารถเพลิดเพลินกับของอร่อยๆ ที่ปรุงจากวัตถุดิบของจังหวัดอิบารากิได้

1. Glass House Sea Side Cafe คาเฟ่ชมวิวทะเล (ภายในสวน)

ใน Hitachi Seaside Park มีคาเฟ่และร้านอาหารมากมาย

หนึ่งในนั้นคือ Glass House Sea Side Cafe (กลาสเฮาส์ซีไซด์คาเฟ่) ใกล้กับทางออก Kaihinguchi Kaze no Gate (Seabreeze Entrance)

คาเฟ่แห่งนี้อยู่ใกล้ทะเลภายในสวนที่สุด จากคาเฟ่สามารถชมทิวทัศน์ที่งดงามของทะเลผ่านผนังกระจกได้

Glass House Sea Side Cafe มีบรรยากาศโปร่งโล่ง ให้บริการขนมหวานและเครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในจังหวัดอิบารากิ รวมทั้งอาหารเบาๆ อย่างพาสต้าและซุปด้วย

เมนูแนะนำคือ Strawberry to Yuzu Cream Dango (ดังโกะราดซอสสตรอเบอร์รี่ ซอสยูซุ และครีม) ซึ่งใช้ซอสผลไม้และข้าวที่ปลูกในจังหวัดอิบารากิ ในชุดจะมีดังโกะราดซอสผลไม้ต่างๆ และดังโกะโรยผงถั่วคินาโกะ (ผงถั่วเหลือง)

ดังโกะขนาดพอดีคำ เนื้อสัมผัสเคี้ยวหนึบ ยิ่งเคี้ยวยิ่งหวาน เข้ากับรสชาติของซอสผลไม้แสนสดชื่นมากๆ

อีกเมนูที่แนะนำคือ Ibaraki Fruit Wakocha (ชาผลไม้อิบารากิ) ซึ่งใช้ Sashima Tea (ซาชิมะฉะหรือซาชิมะที) ซึ่งเป็นแบรนด์ชาของจังหวัดอิบารากิ ชาของที่นี่ชงด้วยใบชาวะโคฉะหรือชาดำญี่ปุ่น (Japanese Black Tea) ของ Sashima Tea ที่มีรสชาติสดชื่น ไม่ขม มีรสผลไม้ 2 รส ได้แก่ สตรอเบอร์รี่กับแอปเปิ้ล, ส้มกับแอปเปิ้ล มีเนื้อแอปเปิ้ลอบแห้งที่มีสัมผัสกรุบกรอบให้เคี้ยวกันด้วย

ที่ร้านยังจำหน่ายชาถุง (Teabag) ของ Sashima Tea ด้วย สามารถซื้อไปเป็นของฝากได้

Glass House Sea Side Cafe ยังมีเมนูอร่อยครบครัน ทั้งชิฟฟ่อนเค้กที่ทำจากไข่ไก่ของอิบารากิ และโดนัทที่ทำจากโฮชิอิโมะ (มันเทศตากแห้ง) ขนมขึ้นชื่อของอิบารากิ

2. Kinen no Mori Rest House ตั้งตระหง่านกลางป่า (ภายในสวน)

Kinen no Mori Rest House (คิเน็นโนะโมริเรสเฮาส์) ร้านอาหารใกล้ Nishiguchi Tsubasa no Gate (West Entrance) ทางออกทิศตะวันตกของ Hitachi Seaside Park ซึ่งเปิดให้บริการเมื่อปี 1997 ในวโรกาสฉลองราชาอภิเษกสมรสของสมเด็จพระจักรพรรดิเรวะ

ที่ปลายสุดของซุ้มต้นไม้นี้คือคาเฟ่ริมระเบียงสุดเก๋ที่รายล้อมไปด้วยแมกไม้ ที่ระเบียงไม้ด้านหนึ่งของร้าน บางครั้งจะเห็นนกป่ามาอาบน้ำในสระน้ำด้วยนะ

ภายในร้านยังมีห้องนิทรรศการที่อธิบายประวัติศาสตร์ของที่ดินใน Hitachi Seaside Park แห่งนี้

Kinen no Mori Rest House จับมือกับ SAZA COFFEE คาเฟ่แฟรนไชด์และผู้ผลิตกาแฟยอดฮิตที่ถือกำเนิดในท้องถิ่นเมืองฮิตาจินากะแห่งนี้ และประสบความสำเร็จในการผลิตกาแฟรสชาติเข้มและลุ่มลึก

หนึ่งในนั้นคือ Seaside Park Blends กาแฟออริจินัลของที่นี่ซึ่งวางจำหน่ายตลอดทั้งปี จุดเด่นของกาแฟนี้คือรสชาติกลมกล่อม ละมุนนุ่มลิ้น ที่ควรค่าแก่การดื่มมากๆ จากอุณหภูมิของน้ำและเมล็ดกาแฟผ่านการดริปแบบมือ ได้เป็นกาแฟแต่ละถ้วยที่เต็มไปด้วยความรู้สึกสุดพิเศษ

Nemophila Blends (เนโมฟีลาเบลนด์) อีกหนึ่งเมนูที่ได้แรงบันดาลใจจากดอกเนโมฟีลาที่บานสะพรั่งบนเนินเขา เป็นกาแฟมีจำหน่ายเฉพาะช่วงฤดูดอกไม้บานเท่านั้น จะดื่มเป็นแบบกาแฟเอสเปรสโซก็ได้

สำหรับขนมหวานแนะนำคือ Hitachinaka Hoshiimo Tarte หรือ Dried Sweet Potato Tarte (ทาร์ตโฮชิอิโมะหรือทาร์ตมันเทศตากแห้งฮิตาจินากะ) ที่อัดแน่นไปด้วยรสอูมามิของมันเทศ โดยนำโฮชิอิโมะซึ่งเป็นของขึ้นชื่อของเมืองฮิตาจินากะ กับมันเทศเบนิฮารุกะซึ่งมีความหวานเข้มข้น มารังสรรค์เป็นทาร์ตสุดอร่อยสีทอง สูตรขนมสุดอร่อยนี้ได้รับการพัฒนาโดยสุดยอดเชฟซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารในเมืองมิโตะและเคยแสดงฝีมือในงานพระราชพิธีต่างๆ ด้วย

ทาร์ตที่มีเนื้อสัมผัสเหนียวหนึบของมันเทศ เข้ากันอย่างลงตัวกับ Seaside Park Blends กาแฟรสชาตินุ่มๆ มาก

ภายใน Hitachi Seaside Park ยังมีร้านอาหารและคาเฟ่อื่นๆ อีกมากมายที่ใช้วัตถุดิบที่ผลิตในจังหวัดอิบารากิแห่งนี้ อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่เว็บไซต์ทางการ

3. Kyoyuzen Hanamiyako ร้านอาหารไคเซกิที่ใช้วัตถุดิบในอิบารากิ (ขับรถไปราว 15 นาที)

Picture courtesy of Kyoyuzen Hanamiyako

Kyoyuzen Hanamiyako (เคียวยุเซ็น ฮานามิยาโกะ) ร้านอาหารชื่อดังประจำจังหวัดอิบารากิ ซึ่งได้รับการแนะนำใน Gault & Millau Japon 2023 คู่มือแนะนำร้านอาหารชื่อดังในญี่ปุ่นของประเทศฝรั่งเศส

คุณนิชิโนะ มาซามิ เจ้าของร้านเคยเป็นผู้ช่วยเชฟและหัวหน้าเชฟที่ร้านอาหารญี่ปุ่นในเกียวโตและโตเกียว นับจากเปิดร้านเมื่อปี 1993 เป็นต้นมา ก็มีทูต แขกวีไอพี และคนดังจากประเทศต่างๆ มาใช้บริการ ทำให้ร้านแห่งนี้เป็นร้านอาหารสุดฮิตที่ต้องจองล่วงหน้า

Picture courtesy of Kyoyuzen Hanamiyako

เสน่ห์ของ Kyoyuzen Hanamiyako คือการใช้เทคนิคการปรุงอาหารเกียวโตและอาหารเอโดะ รวมถึงการให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบที่เป็นผลิตผลจากจังหวัดอิบารากิ รังสรรค์เป็นอาหารไคเซกิสุดหรู รสชาติละเอียดอ่อน

Picture courtesy of Kyoyuzen Hanamiyako

Kyoyuzen Hanamiyako มีอาหารไคเซกิ 2 คอร์ส คือ Standard และ Special ให้บริการทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำ อาหารไคเซกิจะทยอยเสิร์ฟอาหารแต่ละรายการ โดยใช้เวลาทั้งสิ้นราว 2 ชั่วโมง 30 นาที เพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินกับอาหารแต่ละจานด้วยประสาทสัมผัสทั้ง 5 อย่างเต็มที่

Picture courtesy of Kyoyuzen Hanamiyako

ที่ร้านยังมีแพ็กเกจกิจกรรมสัมผัสประสบการณ์ในพิธีชงชาที่ห้องชงชา Senshinan (เซ็นชินอัน) สามารถจองออนไลน์เพื่อทำกิจกรรมสัมผัสวัฒนธรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่นในการต้อนรับแขก ด้วยการชงชาที่ช่วยให้จิตใจสงบ

ตัวอาคารของร้าน Kyoyuzen Hanamiyako ก็มีเสน่ห์เช่นกัน ภายในอาคารสไตล์ดั้งเดิมของญี่ปุ่น มีของตกแต่งมากมายที่สร้างสรรค์โดยช่างฝีมือเอกระดับศิลปินแห่งชาติ เมื่อได้ชมด้วยตา ยิ่งทำให้ช่วงเวลาที่เพลินเพลินกับอาหารที่ Kyoyuzen Hanamiyako มีความสุนทรียมากยิ่งขึ้น

4. IBARAKI MEAT. ที่สามารถลิ้มลองเนื้อวัวฮิตาจิวากิว (ขับรถไปราว 20 นาที)

เนื้อวากิว (เนื้อวัวญี่ปุ่น) ซึ่งมีชื่อเสียงเป็นที่ยอมรับระดับโลกในด้านคุณภาพเนื้อที่นุ่ม มีไขมันแทรกในเนื้อที่ละเอียดมากๆ เหมือนลายหินอ่อน ญี่ปุ่นมีเนื้อวากิวดังๆ อย่างเนื้อมัตสึซากะและเนื้อโกเบ แต่จริงๆ แล้วในจังหวัดอิบารากิก็มีแบรนด์เนื้อวากิวซึ่งเป็นที่กล่าวขานถึงมากเช่นกัน

เนื้อวัวฮิตาจิวากิวได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ขึ้นมาเมื่อปี 1976 ในบรรดาเนื้อวัวญี่ปุ่นขนดำสายพันธุ์วัวทาจิมะที่เลี้ยงโดยผู้ผลิตที่ได้รับเลือกจากจังหวัดอิบารากิ เนื้อวัวฮิตาจิวากิวเป็นเนื้อวัวญี่ปุ่นยอดเยี่ยมที่ได้รับการรับรองว่ามีเฉพาะเนื้อวัวเกรดดีเกินมาตรฐานที่กำหนด

IBARAKI MEAT. (อิบารากิมีท.) เสิร์ฟเมนูที่ใช้เนื้อวัวฮิตาจิวากิวนี้ เป็นร้านอาหารสุดอร่อยชื่อดังแห่งหนึ่ง ซึ่งได้เปิดให้บริการอีกครั้งหลังปรับปรุงใหม่ในเดือนเมษายน 2023

นอกจากเมนูสเต็ก โรสบีฟ (เนื้ออบ) และสตูว์ ที่ใช้เนื้อวัวฮิตาจิวากิว ยังมีเมนูอื่นๆ ที่หลากหลายซึ่งใช้วัตถุดิบต่างๆ ของจังหวัดอิบารากิ

เมนูที่แนะนำเป็นอย่างยิ่งคือ Hitachi Beef Hamburg Steak (แฮมเบิร์กหรือแฮมสเต็ก) ที่ใช้เฉพาะเนื้อวัวฮิตาจิวากิวล้วนๆ ไม่ผสมเนื้ออย่างอื่น

เมื่อกัดเข้าไป เนื้อฉ่ำๆ จะละลายในปาก ยิ่งเคี้ยวยิ่งอร่อย สามารถเลือกซอสว่าจะเป็น “ซอสเดมิกลาส” หรือ “ซอสหัวหอมกระเทียม” ได้ตามชอบ

หากต้องการลิ้มรสเนื้อวัวฮิตาจิในราคาย่อมเยา ขอแนะนำเมนู Hitachi Beef Bolognese (พาสต้าโบโลเนสซอสเนื้อวัวฮิตาจิวากิ) ซอสเนื้อเข้มข้นทำจากเนื้อวัวฮิตาจิวากิวและผักต่างๆ แบบจัดเต็ม เป็นอีกหนึ่งอาหารจานหรูเลยทีเดียว

IBARAKI MEAT. ยังมีรายการเมนูอื่นๆ อย่าง Hitachi Beef Roast Beef Rice Box (ข้าวเนื้อวัวอบ) ซึ่งจำหน่ายจำกัดเพียงวันละ 5 ชุด

5. Kodawari Tonkatsu Ajima ร้านทงคัตสึหมูโรสพอร์ค (ขับรถไปราว 20 นาที)

Kodawari Tonkatsu Ajima (โคดาวาริ ทงคัตสึ อาจิมะ) ร้านจำหน่ายทงคัตสึ (หมูชุบแป้งทอด) สุดฮิตที่ใช้หมูโรสพอร์คซึ่งเป็นแบรนด์เนื้อหมูชื่อดังของจังหวัดอิบารากิ นอกจากเมนูอาหารมื้อกลางวันและอาหารชุดแล้ว ยังให้บริการอาหารแบบคอร์สสำหรับงานเลี้ยงด้วย

Rose Pork เป็นแบรนด์เนื้อหมูที่จังหวัดอิบารากิได้พัฒนาสายพันธุ์ขึ้นเมื่อมาหลายปีก่อน เนื้อหมูคุณภาพสูงและมีไขมันคุณภาพดีจากหมูที่ได้รับการเลี้ยงอย่างดีด้วยข้าวบาร์เลย์ โดดเด่นด้วยรสอูมามิและความหวานที่เข้มข้นเมื่อเทียบกับหมูญี่ปุ่นทั่วๆ ไป

Kodawari Tonkatsu Ajima ได้นำหมูโรสพอร์คมารังสรรค์เป็นเมนูทงคัตสึ

ทงคัตสึเป็นอาหารญี่ปุ่นสุดฮิต ที่นำเนื้อสันนอกหรือเนื้อไม่ติดมันมาชุบแป้งสาลี ไข่ เกล็ดขนมปัง แล้วทอดในน้ำมันร้อนๆ เนื้อหมูชุ่มฉ่ำกับแป้งด้านนอกกรอบๆ สามารถสัมผัสถึงรสอูมามิของเนื้อหมูได้โดยตรง

สำหรับผู้ที่ต้องการลิ้มรสหมูโรสพอร์คแบบเบสิคๆ ขอแนะนำ Special Roast Katsu Set (ชุดเมนูทงคัตสึ) มาพร้อมกับข้าว กะหล่ำปลี และผักดอง มีซุปมิโซะ 3 ชนิดให้เลือก ได้แก่ ซุปมิโซะใส่เต้าหู้กับสาหร่ายวากาเมะ ซุปมิโซะใส่หมู และซุปมิโซะใส่หอยชิจิมิ

เมื่อรับประทานทงคัตสึที่ร้าน Kodawari Tonkatsu Ajima ขอแนะนำให้เริ่มชิมด้วยการจิ้มเกลือก่อน เพื่อสัมผัสความหวานของเนื้อหมูแบบง่ายๆ เนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบของแป้งด้านนอกจะกระตุ้นความอยากอาหารเพิ่มขึ้น

นอกจากการลิ้มรสทงคัตสึโดยจิ้มเกลือแล้ว ยังสามารถปรุงซอสแบบที่ชื่นชอบได้ด้วยการผสมงาบดกับซอสหวานหรือซอสเผ็ด

Kodawari Tonkatsu Ajima ยังมี Otanoshimizen ชุดอาหารทงคัตสึเนื้อสันนอกกับของทอดอีก 2 ชนิดที่เลือกได้ตามชอบ และมีเมนูสำหรับเด็กด้วย นอกจากเนื้อหมู ทางร้านยังคัดสรรและเลือกใช้วัตถุดิบต่างๆ ของอิบารากิด้วย

อิบารากิ หีบสมบัติของวัตถุดิบสดใหม่!

ใกล้กับ Hitachi Seaside Park ยังมีแหล่งของอร่อยอย่างตลาดปลานาคามินาโตะ (Nakaminato Fish Market) และตลาดอาหารทะเลสดโออาไร (Oarai Seafood Market) ซึ่งสามารถขับรถตระเวนชิมอาหารทะเลสดๆ ริมทะเลได้ภายใน 30 นาที

นอกจากนี้ ห่างไปอีกหน่อย ก็มีแหล่งของอร่อยมากมายที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในเมืองมิโตะ (Mito) เมืองซึ่งเป็นที่ตั้งศาลาว่าการของจังหวัดอิบารากิ

เมื่อไปเที่ยว Hitachi Seaside Park อย่าลืมแวะไปชิมของอร่อยของอิบารากิกันด้วยนะ

 

สามารถอ่านบทความอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องได้ที่ด้านล่าง

• หลากหลายความสนุกที่ Hitachi Seaside Park ไปชมดอกเนโมฟีลายอดฮิตในฤดูใบไม้ผลิกัน!
• 9 สถานที่เที่ยวและที่พักแนะนำใกล้ HITACHI SEASIDE PARK เที่ยวสนุกไปพร้อมกันได้
• 7 ที่เที่ยวแนะนำละแวกเมืองโออาไรในอิบารากิ ตระเวนเที่ยวตลาดปลาและจุดที่น่าสนใจริมทะเล
• ทริปเที่ยวฮิตาจิ ซีไซด์ ปาร์คและละแวกใกล้เคียงใน 2 วัน 1 คืน ชมทิวทัศน์อันงดงามของชายหาดและท้องทะเล (แผนการท่องเที่ยว)