黑泽酱油店
茨城中心地区
常陆那珂市
传统工艺/酒造
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其他
黑泽酱油店自1905年创业以来，一直使用传统的方法来制作酱油。使用代代相传已经超过了100年历史的木桶，利用储存于窖中的天然酵母和乳酸菌，通过常年积累的经验制造出多种多样的商品。
受欢迎的「酱藏（二次发酵酱油）」酱油，适合搭配生鱼片或者作为沾料酱油来使用。使用腌渍日式咸菜的酱油「AWA漬」，各种总类的蔬菜都可以非常简单的腌制成日式咸菜。此外，还有口感丰富的日式柑橘酱油（添加了柑橘类果汁的日式调味料），鲣鱼酱油露（使用于面类的日式传统汤底），日式烤肉酱汁（是用于烤肉或者烧烤的酱汁）也是非常受欢迎的。事先预约的话，还可以进行工厂参观。
在设施内还有利用酱油窖改建的商店和「KURA CAFE」，在咖啡馆还可以品尝到利用酒曲和酱油来制作的甜点。
特别是在酱油冰淇凌的上面浇盖使用酒曲制作的甜酒，来制作而成的甜酒酱油冰淇凌非常受欢迎。具有浓厚牛奶焦糖口味的冰淇凌也是备受推崇。如果提前预定，还能够品尝到以酱油和发酵食品为主题的午餐。资讯
- 地址
- 茨城县常陆那珂市马渡1260
- 交通方式
- 公共交通：胜田站搭乘出租车大约15分钟
驾车：北关东高速公路 常陆那珂IC开车5分钟 - 营业时间
- 施設：9：00～18：00
「KURA CAFE」：11:00～17:00
休息日: 周日，国民休息日。五一黄金周，夏季和冬季无休。 - 链接
- https://www.fujini-shouyu.co.jp/
- 联系窗口
- 029-272-3776
事先预约: Private Soy Sauce Brewery Tour at Century Old Factory in Ibaraki - 停车信息
- 普通車：30台
中型巴士：1台
大型巴士：1台
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