黒澤醬油店

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黒澤醬油自1905年創業後,遵從傳統製法釀造醬油,使用代代相傳超過100年的木桶,以棲息在釀造藏中的酵母和乳酸菌與長年的經驗,製作並推出各式各樣的商品。受到顧客歡迎的「醬藏(二次釀造醬油)」最適合搭配生魚片或是當作醃漬用醬油;醃漬用的醬汁「AWA漬」不管什麼蔬菜都能製成簡單的醃漬品,其他還有滋味層次豐富的柑橘酢(使用柑橘系果汁的和食調味料)和鰹魚醬油(使用在麵料理的傳統醬汁)、烤肉醬(吃燒肉或BBQ時使用的醬料)都是人氣商品!工廠也有開放參觀,需要事先預約。
黑澤醬油內還有利用醬油保存藏重新裝潢成的賣店與咖啡廳「KURA CAFE」,咖啡廳提供使用醬油麴及可吃到醬油美味的甜點,尤其是醬油霜淇淋淋上醬油麴甘酒(無酒精)的甘酒醬油霜淇淋更是超人氣美食,濃郁風味猶如焦糖般的霜淇淋好評如潮。不僅如此只要事先預約就能吃到以醬油與發酵食物為主的午餐喔。

資訊

地址
茨城縣常陸那珂市馬渡1260
交通方式
大眾運輸工具:從勝田站搭乘計程車約15分鐘。
開車:從北關東自動車道下常陸那珂(Hitachinaka)交流道後約5分鐘。
營業時間
主設施:9:00~18:00
「KURA CAFE」:11:00~17:00
公休日:星期日、國定假日。黃金周、夏季、冬季無休。
連結
https://www.fujini-shouyu.co.jp/
聯絡窗口
029-272-3776
事先預約:Private Soy Sauce Brewery Tour at Century Old Factory in Ibaraki
停車資訊
一般小客車:30台
小巴士:1台
大巴士:1台

地圖

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