可以参观酒庄!东京附近日本酒的名胜——茨城县的酒庄6选

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可以参观酒庄!东京附近日本酒的名胜——茨城县的酒庄6选

茨城县内历史悠久的酒庄

日本酒是日本传统的人气酒精饮料,其味道的关键就在于酿酒用的大米和水的质量。

茨城县是日本屈指可数的稻米产地,还拥有丰富的水资源,所以自古以来就能酿造出品质极好的日本酒。现在,县内35个酒庄每天都在忙于酿造美味的日本酒,是关东地区(东京都及其周边的6个县)的著名清酒产区。

这里向大家推荐6个酒庄,有的酒庄还可以入内参观呢。因为这6家酒庄都处于交通方便的位置,所以不需开车,这样就可以尽情享受试饮品酒的乐趣了哦!

※酒庄参观、试饮有时会收费。

※ 由于防疫等原因,有时酒庄会暂停参观学习活动。去之前请通过官网等再次进行确认。

1.稻叶酒造

稻叶酒造位于茨城县名胜风景区筑波山的附近,是一家创业于1867年的老牌酿酒厂。杜氏(首席酿酒师)是女性,在日本非常少见。在杜氏-稻叶伸子的领导下,专注于水质和纯手工精心酿造清酒。

稻叶酒造生产出来的酒在洛杉矶国际葡萄酒品评赛(LAIWC)上荣获了最优秀的金奖,在日本国内外都大受好评。

酒庄内还附设「酒庄咖啡屋」,提供新鲜酿造好的酒类和使用酿酒泉水泡制的咖啡。另外不论是外国游客还是日本当地游客,只要提前预约,都可参观酒庄。

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稻叶酒造

稻叶酒造

创业于18676年,使用了酒厂占地内涌出的筑波山的泉水酿酒。专注于纯手工酿造,把当地的大米、当地的泉水、和当地的人融入一体,是喝一口可以让人感受到筑波山山麓的风土人情,高品质的日本酒。
在「酒藏咖啡」不仅可以品尝到新鲜酿出的酒,还可以品尝到用酿酒时使用的泉水泡出的咖啡。另外这里还会举办新酒品尝会等等。
「MINANOGAWA-男女川」品牌在全国新酒鉴赏会上连续拿到金奖,在LAIWC上还拿到了最高金奖。

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2. 木内酒造

木内酒造位于茨城县那珂市,是一家始于1823年的老牌酿酒厂家了。用最执着的心去酿造美酒,即使在二战后,日本各地都盛行用酒精和白糖造出廉价酒时,木内酒造也坚守初心,只用大米、米曲和水来酿造纯米酒。

木内酒造推出的酒类品种丰富,除斩获各种清酒奖项的100%纯米酒”菊盛”之外,还致力于酿造葡萄酒、梅酒、啤酒等其他各种酒类。其中”常陆野猫头鹰啤酒”更是在世界30多个国家热卖的人气商品。

木内酒造的酒庄参观最有特色的一点是,可以体验在酒窖里酿造啤酒。大约在4个小时的时间内,即可体验粉碎麦芽还能试饮。另外,在酒窖里还附设有餐厅”藏+荞麦面嘉屋”,可在此享用受各种美酒与当地人气佳肴。

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木内酒造

木内酒造

大吟酿的香味高雅,回味绵长,口感浓烈,是一种非常有魅力的纯米酒。 在这里的「酒窖+荞麦面 奈嘉屋」,除了酒以外,还可以品尝到日本荞麦面。 受到各国人民喜爱的木内酒造在日本清酒的制造上出类拔萃,另外,还酿造梅子酒,葡萄酒和啤酒,啤酒的种类多达15种。 在这里还可以尝试啤酒制作体验。详情请参照官网。

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3.武勇酒造

武勇酒造创业于1867,历史悠久。一直致力于以匠心酿造精品,费时费力在所不惜。其产品”武勇”纯米大吟醸要在酒窖中慢慢发酵一年才能功成圆满,非常出名。除此之外,武勇酒造的无酒精甜酒也很受欢迎。

提前商量的话,还可以在武勇酒造参观学习。参观学习过程中还会听到关于传统酿酒统方法、日本酒和菜肴的搭配、及选购方式等相关知识的解说。

另外,武勇酒造所在地–结城市曾是江户时代的繁华商业城市,至今仍保存着很多有历史建筑。建议可以沿街散步,体会老街风情。另外,这里也是日本的传统工艺品(被指定为日本重要非物质文化遗产)–结城䌷的生产地,可以买到各种各样的结城䌷产品。

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武勇酒造

武勇酒造

武勇酒造中最为有名的就是,在酒窖中慢慢发酵一年才能功成圆满的「武勇」系列。如果想参观酒造的话请提前商议。除了日本清酒之外,没有酒精的甜酒也很有人气哦。结城市有着日本著名无形文化遗产-结城紬,在结城市街散步时,也来酒窖体验一下怎么样呢?

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4.矶藏酒造

“酿酒就是一期一会的累积”,矶藏酒造致力于酿造出能让人把酒言欢的日本酒。

其代表性产品”稻里”使用了从笠间市的御影石产地涌出的”石透水”和茨城县产大米精心酿制,现在已经是茨城县的当地名酒。另外,在网上商店(仅限日语)还销售有”佐餐酒”、”纪念酒”等适合各种场合的酒类商品。

如果提前预约,即使只有一个人也可报名参观酒庄(不接受参观的时期除外)。参观酒庄时,可以进入酒窖内部,听相关人员说明酿酒知识,酒庄内还准备有英语的参观资料可供参考。

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矶藏酒造

矶藏酒造

创立于1800年左右,期待能酿造出让人把酒言欢的日本清酒。扎根于当地,使用笠间市的高级花岗石--御影石产地所涌出的石透水和茨城县产大米精心酿制而成的「稻里」已是茨城的当地名酒。

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5.根本酒造

创业于1603年。使用泉水酿制的清酒即口感清爽却蕴含着极其复杂的风味,在日本国内外的鉴赏会上获奖多次。酿造的「久慈之山」香味饱满,余韵悠长,深受大家的喜爱。

根本酒造位于茨城县北部自然环境优美的奥久慈地区,是一家从1603年开始一直酿酒的老字号。其产品大吟酿”久慈山”使用附近神社涌出的神水酿造,在日本国内外获得了多样奖项。

近年来,为了支持日本大地震的重振复兴而酿造的新酒”Kamimaru”,因其醇厚圆润的口感而大获好评。

根本酒造也开放酒庄参观,并随行讲解关于酿酒步骤的相关说明。11月下旬到12月是酿酒季节,这时的酒庄参观会有机会品尝刚酿好的新鲜美酒。

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根本酒造

根本酒造

创业于1603年。使用泉水酿制的清酒即口感清爽却蕴含着极其复杂的风味,在日本国内外的鉴赏会上获奖多次。酿造的「久慈之山」香味饱满,余韵悠长,深受大家的喜爱。

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6.梅酒与酒的资料馆 别春馆

这里是从江户时代延续下来的酒窖、现由明利酒类经营的观光酒窖。明利酒类使用”10号酵母”、”M310酵母”等自家酵母,酿造出酸味较少且香味清爽的美酒,迄今为止获得了多种奖项。

“别春馆”不仅展示酿酒道具,同时还销售明利酒类的各种清酒、烧酒和梅酒等。其中最有人气的是”百年梅酒”,有清新水果酸味却入口回甘,是一款不错的佐餐酒。

另外,在江户时代酒被称做别春(另一个春天),这就是”别春馆”的名称由来。参观资料馆,再品尝明利酒类的美酒至微醺之时,相信心情一定会变得轻松愉快,宛若迎来了”另一个春天”。