黑泽酱油店

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常陆那珂市

传统工艺/酒造

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黑泽酱油店自1905年创业以来，一直使用传统的方法来制作酱油。使用代代相传已经超过了100年历史的木桶，利用储存于窖中的天然酵母和乳酸菌，通过常年积累的经验制造出多种多样的商品。
受欢迎的「酱藏（二次发酵酱油）」酱油，适合搭配生鱼片或者作为沾料酱油来使用。使用腌渍日式咸菜的酱油「AWA漬」，各种总类的蔬菜都可以非常简单的腌制成日式咸菜。此外，还有口感丰富的日式柑橘酱油（添加了柑橘类果汁的日式调味料），鲣鱼酱油露（使用于面类的日式传统汤底），日式烤肉酱汁（是用于烤肉或者烧烤的酱汁）也是非常受欢迎的。事先预约的话，还可以进行工厂参观。
在设施内还有利用酱油窖改建的商店和「KURA CAFE」，在咖啡馆还可以品尝到利用酒曲和酱油来制作的甜点。
特别是在酱油冰淇凌的上面浇盖使用酒曲制作的甜酒，来制作而成的甜酒酱油冰淇凌非常受欢迎。具有浓厚牛奶焦糖口味的冰淇凌也是备受推崇。如果提前预定，还能够品尝到以酱油和发酵食品为主题的午餐。

资讯

地址: 茨城县常陆那珂市马渡1260
交通方式: 公共交通：胜田站搭乘出租车大约15分钟
驾车：北关东高速公路常陆那珂IC开车5分钟
营业时间: 施設：9：00～18：00
「KURA CAFE」：11:00～17:00
休息日: 周日，国民休息日。五一黄金周，夏季和冬季无休。
链接: https://www.fujini-shouyu.co.jp/
联系窗口: 029-272-3776
事先预约: Private Soy Sauce Brewery Tour at Century Old Factory in Ibaraki
停车信息: 普通車：30台
中型巴士：1台
大型巴士：1台

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红薯干专卖店大丸屋

大丸屋成立于 1897 年（明治 30 年），自成立以来，120 多年来一直使用无添加材料来制造产品，以最大限度地发挥出商品的天然风味。

在商店里主要销售使用红薯干和红薯制作的产品。除了不同种类的红薯和茨城县的名产网纹蜜瓜外，还提供多种无香料和不使用添加剂的冰淇淋。此外，还有腌制的辣韭、蜂蜜、原创的红薯烧酒和梅酒等，是购买伴手礼的好地方。

在大丸屋还可以进行制作红薯干的体验活动。但是需要提前预订，详情请查阅官方网站。

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