在美食宝库·茨城县必须尝试的5样食物!网纹瓜,常陆牛,红薯干等~

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在美食宝库·茨城县必须尝试的5样食物!网纹瓜,常陆牛,红薯干等~

茨城县是一个美食大县,物产丰富,拥有水果、畜牧业产品、海鲜等等多种食材。这里向大家推荐5种不可错过茨城名产,还有吃法及推荐餐厅。

茨城:水果、肉类料理、新鲜海鲜,样样美味!

茨城县农业总产值居日本第三位。年平均气温为13℃〜14.5℃,比较温暖的气候条件,不仅适合种植各种农作物而且有利于畜牧业生产。茨城还面向太平洋,拥有丰富的海洋资源。

下面向大家介绍5种有茨城特色的人气产品。

产量居日本首位的网纹瓜(上季期间:4~10月)

说到可以代表茨城的水果,就不得不提网纹瓜了。茨城的网纹瓜产量连续20年居日本首位!

从春天到初夏,有绿色果肉的ANDESU网纹瓜和橘红色果肉的QUINCY网纹瓜,而从夏天到秋天,就是EARLS网纹瓜的季节了。除了冬季以外都可在茨城享受到美味的网纹瓜。

而在其中,最引人注目的网纹瓜则是「Ibaraki King(茨城王者)」(5~6月上季)。茨城农业开发者们将 400 多种不同品种的网纹瓜杂交搭配,历经了10多年终于开发出这一款品种。

这个品种的网纹瓜比其他应季品种要大一圈呢!而且超级蜜甜,保证甜到您心里。

 

 

推荐吃法

Picture courtesy of 深作农园

 

简单来说,直接切开吃就很好吃了,但如果您愿意花点功夫,那口味就会更丰富啦!

比如说,薄薄生火腿卷起网纹瓜,看似不搭的2个撞在一处,就会撞出不一样的火花,生火腿的咸味与网纹瓜的甜味调和,简直太美味了!还有最近流行的是「白兰地网纹瓜」,将网纹瓜切半,挖去内瓤种子,然后注入白兰地,网纹瓜的清香和白兰地的酒香慢慢相融,绝对让爱酒的人士欲罢不能。

除此之外,还可以和甜点搭配,做成冰沙、芭菲、刨冰(※)等等。在茨城县内的很多家咖啡厅都可以品尝到网纹瓜刨冰。

※ 刨冰……将冰块刨成雪花,淋上炼乳、糖浆,再配以各种水果的果汁果肉等制成,消暑降温,是一种夏日常见冰饮。

 

 

推荐景点「深作农园」

Picture courtesy of 深作农园

 

茨城县鉾田市的网纹瓜产量在日本首屈一指。鉾田市里有好几处都可以体验网纹瓜采摘体验。

推荐之一的「深作农园」在鉾田持续耕作了100多年、传承了6代。深作农园产出的农产品在日本国内外都获有多种奖项。

采摘网纹瓜,就是指在大棚内的众多网纹瓜中选择自己最喜欢的一个,然后剪下。(由于受新型冠状病毒的影响,2022年10月现在暂停这项服务)。

此外,在农园内还有世界首家由农家自主经营的年轮蛋糕专门店和咖啡厅,咖啡厅还提供使用自家农园产出的应季水果制作的甜点呦。

最高级的和牛!常陆牛(常年都可品尝)

当今世界最有人气的食材之一,和牛

和牛品种众多,常陆牛是其中一种,属于茨城县自主研发的肉牛品种, 从180多年前就开始饲养。常陆牛要求严格,只有和牛品质判定(※)为A或B 的4级或5级才可以被称为常陆牛,是名副其实的日本最高级品牌和牛。

常陆牛是黑毛和牛, 只使用富含矿物质的饲料精心饲养而成。其特征是肉质的大理石花纹细密明显,脂肪优质,多汁细嫩、入口即化、营养价值极高。

※ 和牛的肉质等级和成品率等级……肉质等级分为1~5,最高为5。成品率等级分为A~C,A最高。

 

 

推荐吃法

餐厅iijima的人气套餐-「常陆牛午餐套餐」

 

除了招牌美食牛排和炖牛肉外,请一定要品尝一下日本特有的「日式涮涮锅」和「寿喜锅」。

 

 

推荐餐厅「餐厅iijima」

说起「餐厅iijima」就得先说说「肉店iijima」了,「肉店iijima」是一家老牌肉店,获得了以肉类加工国际大赛(IFFA)为首的多个奖项,而「餐厅iijima」就是它家的直营餐厅。在「餐厅iijima」除了可以品尝到使用常陆牛精心制作的各种料理外,还可以品尝到侍酒师店长推荐的葡萄酒。

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IIJIMA常陆牛餐馆

IIJIMA常陆牛餐馆

IIJIMA常陆牛餐厅自1979年开业以来,多年来深受当地人们的喜爱。店内饮食以常陆牛的牛排,涮锅、寿喜烧以及牛肉饼为主,还有本膳料理及套餐等花样繁多的菜肴,向食客提供最新鲜的常陆牛。店内装修深沉雅致,有适合家庭聚餐,宴会的包厢,还有吧台以及露台等,适合各种场合。

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天然香甜!健康无添加,红薯干(11~3月上季)

将红薯蒸熟后晒干就是红薯干啦,也算是日本历史悠久的甜点。茨城的土壤可以种出特别甜的红薯,而阳光充足的气候适和晾晒红薯干,所以茨城红薯干的产量居日本首位。

红薯干没有添加白糖或添加剂,完全是纯天然的甘甜。不仅富含膳食纤维和矿物质,还属于低脂肪、低油脂食品。

 

 

推荐吃法

直接吃红薯干就很好吃,也适合搭配茶水和牛奶等!

除此之外, 茨城县更是把红薯干的吃法玩出了花,和米饭一起煮成「日式杂煮饭」、做成红薯干派和红薯干芝士蛋糕,或者是将红薯干做成糊状加入意式冰激凌里等等。有很多吃法都是只有在茨城才能品尝到呦!

 

 

推荐景点「LAPOPPO 行方农场」、「红薯干神社」

茨城县居民对茨城的红薯干爱的深沉,并深以为豪。所以,茨城县内有很多与红薯干相关的景点呢。

「LAPOPPO 行方农场」是一家由废弃小学改造的体验型农业主题公园。在工厂博物馆除了可以了解到烤红薯的历史和魅力外,还能参观全长19米的世界最早的烤红薯专用隧道烤箱等工厂设备,非常有特色,别具一格。

 

红薯干神社的金色鸟居

 

日语里的红薯干叫ほしいも(HOSHIIMO),而想要的东西用日语说就是ほしいもの(HOSHIIMONO),基本谐音一致,所以据说在这家神社祈愿就可以得到自己想要的所有东西。

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LAPOPO 行方农场

LAPOPO 行方农场

行方农场占地广大,内有「农家市集」、「农家厨房」、「红薯熟化窖IBARAKI」、「泥藕农家」、「甲壳虫森林」等等设施,有的是餐厅,有的是土特产专卖。推荐一款叫做「芋蜜」的伴手礼,是从红薯中精心提取出的浓郁红薯蜜,香甜醇厚,与面包绝搭,也可以用作制作甜点和日式料理的秘方。清风拂面,沐浴阳光,尽情玩耍。

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有美肤效果的冬季美食!鮟鱇鱼(上季:11~3月)

鮟鱇鱼是生活在深海里,没有鱼鳞的软体鱼,长相独特。虽然长得丑,但是味道美,是日料高级食材,在江户时代(1603~1868年)这可是茨城大名(领主)献给将军的贡品。

鮟鱇鱼肉口感柔软清淡,肉质紧密如同龙虾般结实不松散,肝、胃、皮等部位都弹性十足。鲜美更胜一般鱼肉,而且非常健康,营养满分。富含胶原蛋白和维生素,不仅有助于美肤,而且低脂肪低热量,因此近年来深受女性喜爱。

鮟鱇鱼的上市时间在11月~3月之间,其中被誉为「海中鹅肝」的鮟鱇鱼肝在12月至2月之间最为美味。

 

 

推荐吃法

鮟鱇鱼全身上下都可以吃,烹饪手法也多样,锅子、油炸、醋拌等等,都是美味非常值得一试。

 

 

推荐:大洗酒店

「大洗酒店」在11~3月之间不仅可以吃到鮟鱇鱼料理,而且每天都可以看到鮟鱇鱼的「吊切秀」。

鮟鱇鱼身体柔软,表皮滑腻,很难处理,所以日本多采用吊切这种独特的处理手法,但是吊切秀还是比较少见的。

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大洗酒店

大洗酒店

座落在风景秀丽的大洗海岸的海滩上,并以能够俯瞰一望无际的太平洋之绝景为自豪。
一年四季都可以品尝到鲜美的海鲜料理。
在附近还有大洗水族馆和奥特莱斯等休闲娱乐、购物等设施,一年四季吸引着无数游客来访。

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一定要在在日本尝试一次的纳豆

据说在弥生时代(公元前10世纪~3世纪左右)就已经有健康食品纳豆的存在了,可以说是自古以来日本人长寿的要因。纳豆是大豆发酵食品,富含维生素、蛋白质等,非常适合养生人士或素食者。因为是发酵食品,所以味道、味道、外观都有特色,有人不喜,但也有人天天吃都吃不厌。

要说起来纳豆其实算是茨城的名产了,县内有很多纳豆工厂,包括生产日本最有名的纳豆品牌「おかめ納豆」的高野食品。

 

 

推荐吃法

纳豆最经典的吃法就是和葱拌在一起浇在米饭上吃,除此之外,还可以和生鸡蛋或韩国泡菜等拌在一起吃,还可以放在吐司上吃,吃法可多了呢。另外,茨城县内还有纳豆冰激凌!这可是别处没有的,有机会的话一定要尝试一下哦。

 

 

推荐餐厅「山翠」

「山翠(さんすい)」是位于水户市的乡土料理店。菜品丰富,有将纳豆和蔬菜一起油炸而成的「纳豆天妇罗」、还有各种纳豆料理的「纳豆会席」(仅限夏天)、除此之外,这里的鮟鱇鱼锅也很受欢迎。

 

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始祖 鮟鱇鱼火锅 山翠

始祖 鮟鱇鱼火锅 山翠

本店为您提供茨城县的乡土料理,以闻名全国的鮟鱇鱼料理为首,还有当地特产的纳豆料理、在资源丰富的大自然放养培育的奥久慈斗鸡等等美味佳肴。从创业当初开始秉承祖孙三代的“沙锅什锦焖饭”,采用签约农家低农药精心栽培的“越光米”再配上传统的手法焖煮而成。将食品素材的醇厚香浓的味道融入沙锅中的“什锦焖饭”,种类丰富,从幼小的儿童到年辈的长者,深得喜爱。另外还备有随您任选的午间套餐以及多种口味的松花堂盒饭。祥和的日式空间里备有吧台、桌子、日式座席、单间等等,根据客人需求灵活安排。以最真诚的服务热情期待您的光临。
【可以品尝到鮟鱇鱼的餐饮店】
可以品尝到鮟鱇魚火锅等多种新鲜鱼类料理。

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除此之外还有很多的当地土特产

常陆秋荞麦面

 

除此之外,茨城县还有栗子、常陆秋荞麦等很多其他知名美食,欢迎在访问茨城美丽风景之余,品尝茨城当地美食。