Tỉnh Ibaraki là nơi được thiên nhiêu ưu đãi với rất nhiều những nguyên liệu thực phẩm tươi ngơn như hải sản tươi sống, sản phẩm chăn nuôi, trái cây. Nếu đã đến tỉnh Ibaraki nhất định hãy thưởng thức thử 5 đặc sản, chúng tôi xin giới thiệu các địa điểm thưởng thức cùng cách thưởng thức đặc sản.

Tỉnh Ibaraki : Kho tàng ẩm thực trái cây, thịt, hải sản tươi ngon

Tỉnh Ibaraki tự hào có giá trị sản xuất nông nghiệp lớn thứ ba ở Nhật Bản. Với nhiệt độ trung bình hàng năm từ 13 ° C đến 14,5 ° C, nên có thể nuôi trồng nhiều loại sản phẩm nông nghiệp và chăn nuôi khác nhau, do địa hình tiếp giáp với biển Thái Bình Dương nên được thiên nhiên ưu đãi cho những loại hải sản tươi ngon.

Ở bài viết này chúng tôi xin giới thiệu 5 loại đặc sản nổi tiếng khi mà ăn vào bạn sẽ cảm thấy như đang ở Ibaraki

Sản lượng thu hoạch dưa lưới đứng đầu Nhật Bản ( mùa thu hoạch từ tháng 4 đến tháng 10 )

Nếu nói đến loại trái cây đại diện cho tỉnh Ibaraki thì đó chính là dưa lưới. Hơn nữa sản lượng thu hoạch đứng số 1 trên toàn Nhật Bản trên 20 năm liên tiếp.

Bạn có thể thưởng thức nhiều loại dưa lưới khác nhau trong thời gian dài trừ mùa đông ra, như là từ mùa xuân đến đầu mùa hè bạn có thể thưởng thức loại dưa lưới ANDES và loại dưa lưới QUINCY, từ mùa hè đến mùa thu bạn có thể thưởng thức loại dưa lưới EARLS v/v…

Trong số các loại dưa lưới được chú ý nhất là loại dưa lưới Ibaraking ( thời gian thu hoạch từ tháng 5 đến tháng 6 ) đầy là chữ viết tắt của chữ tiếng Anh Ibaraki King ( Vua của Ibaraki ). Thấm thoát đã trên 10 năm thương hiệu dưa lưới của Ibaraki đã được tạo ra, sau khi đã thử nghiệm trên 400 cách kết hợn khác nhau.

Điểm đặc biệt của loại dưa lưới này là thịt của dưa lưới này nhiều hơn so với các loại dưa lưới khác khoảng 10%, vị ngọt đậm đà, bạn có thể thưởng thức được vị ngon hảo hạng của loại dưa lưới này.

 

 

Giới thiệu cách thưởng thức.

Hình ảnh của nông trại Fukusaku

 

Dưa lưới của Ibaraki rất ngon ngay cả khi bạn chỉ cần cắt ra và để nguyên như thế ăn cũng ngon xuất sắc. Tuy nhiên với một chút khéo léo kỳ công sẽ tạo ra nhiều hương vị thơm ngon phong phú.

Ví dụ như bạn có thể thưởng thức hương vị pha trộn hài hòa giữa vị ngọt và vị mặn bằng cách kẹp dưa lưới ăn với thịt nguội sống. Hơn nữa những năm gần đây cách ăn đặc biệt Brandy Melon rất được yêu thích với cách chế biến là cắt đôi quả dưa lưới ra bỏ hạt, rót rượu mạnh vào giữa rồi ăn.

Ngoài ra còn rất nhiều cách chế biến khác như kết hợp với các loại đồ ngọt khác nhau như làm sinh tố, kem dưa lưới, và đá bào dưa lưới v/v… Ở trong tỉnh Ibaraki có rất nhiều quán Cà phê ở đó bạn có thể thưởng thức món đá bào sử dụng thịt của dưa lưới và nước ép dưa lưới.

Món kakigori: đây là món ăn mùa hè của Nhật Bản được làm từ đá bào mịn ra sau đó cho nước siro hoặc nước ép trái cây lên trên.

 

 

Chúng tôi xin giới thiệu “Nông trại Fukasaku”

Hình ảnh của nông trại Fukusaku

 

Trong tỉnh Ibaraki thành phố Hokota tự hào là nơi có sản lượng thu hoạch dưa lưới cao nhất Nhật Bản.Ở đây có rất nhiều nông trại có thể trải nghiệm thu hoạch dưa lưới.

Một trong những địa điểm được chúng tôi giới thiệu ở đây chính là nông trại Fukusaku nằm ở thành phố Hokota với tuổi đời là trên 100 năm đã được truyền qua 6 thế hệ trong nhà. Nông trại đã dành được rất nhiều giải thưởng trong nước và quốc tế về sản phẩm nông nghiệp của nông trại.

Đối với việc trải nghiệm hái và thưởng thức dưa lưới tại vườn, bạn có thể tự chọn một quả dưa lưới yêu thích của mình trong số rất nhiều loại dưa được trồng trong nhà kính ( hiện đang bị tạm dừng từ tháng 10 năm 2022 do ảnh hưởng của dịch bệnh vi rút Corona ).

Ngoài ra, trong khuôn viên của nông trại còn có cửa hàng chuyên về bánh Baumkuchen đây là cửa hàng bánh Baumkuhen đầu tiên trên thế giới do một người nông dân làm ra và một quán cà phê kiêm cửa hàng bán đồ ngọt sử dụng trái cây theo mùa được trồng trong nông trại.

Thịt bò Hitachi ! Thịt bò Wagyu cao cấp thượng hạng ( có thể ăn quanh năm )

Thịt bò Wagyu hiện là một trong những loại thực phẩm hiện đang được yêu thích nhất trên thế giới.

Thịt bò Wakyu có nhiều loại khác nhau, nhưng trong số đó có thịt bò Hitachi là kiệt tác được tạo ra ở tỉnh Ibaraki, việc chăn nuôi bò thịt đã phát triển trên 180 năm. Cấp bậc chất lượng thịt là 4 hoặc 5, cấp bậc tỷ lệ thành phẩm được chỉ định (※) dựa vào số lượng phần thịt ăn được người ta chấm điểm loại A hay loại B, kể cả về danh nghĩa lẫn thực tế thì thịt bò Wagyu là thương hiệu cao cấp nhất Nhật Bản.

Thịt bò Hitachi thuộc giống bò Kuroge Wagyu có đặc trưng là thịt có kết cấu chi tiết như vân đá cẩm thạch, ngoài ra hàm lượng chất béo có chất lượng cao được tạo ra bởi thức ăn giàu khoáng chất. Hãy thưởng thức và cảm nhận về chất lượng thịt mền tan chảy trong miệng ngay khi ăn.

Cấp bậc chất lượng thịt bò Wagyu và cấp bậc tỷ lệ thành phẩm được chỉ định ……… Cấp bậc chất lượng thịt từ cấp 1 đến cấp 5, trong đó cấp 5 là loại cao cấp thượng hạng. Cấp bậc tỷ lệ thành phẩm được chỉ định từ A đến C ,trong đó loại A là cao cấp thượng hạng.

 

 

Giới thiệu cách thưởng thức.

Thực đơn rất được yêu thích của nhà hàng Iijima ( Thực đơn bữa trưa với thịt bò Hitachi )

 

Ngoài những món điển hình như bít tết và thịt bò hầm ra hãy thưởng thức thử hương vị những món ăn độc đáo của Nhật Bản như là lẩu shabushabu, và cơm thịt bò sukiyaki.

 

 

Chúng tôi xin giới thiệu nhà hàng Iijima

Nhà hàng Iijima là nhà hàng chuyên về thịt và được điều hành vởi của hàng thịt lâu đời ( Niku no Iijima ) đã giành được nhiều giải thưởng như cuộc thi chế biến thịt Quốc Tế ( IFFA). Bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn sử dụng thịt bò Hitachi, ngoài ra quản lý nhà hàng muốn giới thiệu với bạn loại rượu vang rất hợp để thưởng thức cùng đồ ăn.

Lôi cuốn cùng vị ngọt tự nhiên của khoai lang sấy dẻo ( mùa thưởng thức từ tháng 11 đến tháng 3 )

Khoai lang sấy dẻo là một loại đồ ăn ngọt truyền thống của Nhật Bản được làm bằng cách hấp khoai lên sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên. Do thổ nhưỡng và khí hậu rất thích hợp để trồng khoai lang nên tỉnh Ibaraki đứng ở vị trí đầu tiên trên toàn nước Nhật về sản lượng khoai lang sấy dẻo.

Vì khoai lang sấy dẻo không sử dụng chất phụ gia hay đường nên bạn có thể thưởng thức vị ngọt tự nhiên của nó. Trong khoai lang sấy dẻo có nhiều chất sơ và và khoáng chất rất tốt cho sức khỏe, vì vậy vô cùng được yêu thích.

 

 

Giới thiệu cách thưởng thức.

Khoai lang sấy dẻo bạn có thể để nguyên như thế ăn cũng được hoặc có thể kết hợp nó với đồ uống như trà hoặc sữa thì vô cùng hợp tạo ra hương vị thơm ngon tuyệt vời !

Hơn nữa bạn còn có thể thưởng thức theo cách cho khoai lang sấy dẻo vào nấu cùng cơm tên gọi món ăn này là ( takikomi gohan ). Ngoài ra ở tỉnh Ibaraki có rất nhiều loại bánh kẹo khác nhau được làm từ khoai lang sấy dẻo như là bánh khoai, bánh pho mai và và kem gelato đươc cho rất nhiều khoai lang sấy dẻo lên trên !

 

 

Địa điểm chúng tôi xin giới thiệu ( Làng nông sản Rapoppo Namegata ) và ( Đền thờ Hoshiimo )

Người dân trong tỉnh Ibaraki vô cùng yêu thích và tự hào về sản phẩm khoai lang sấy dẻo của địa phương. Chính vì thế trong tỉnh có rất nhiều những địa điểm có liên quan đến khoai lang và khoai lang sấy dẻo.

Một trong số đó có làng nông sản Rapoppo Namegata là công viên trải nghiệm về chủ đề nông nghiệp được cải tạo lại từ một trường học bỏ hoang. Trong khuân viên có bảo tàng nhà máy, đây là địa điểm độc đáo nơi bạn có thể thăm quan các thiết bị của nhà máy chẳng hạn như lò nướng đường hầm chuyên nướng khoai đầu tiên trên thế giới có tổng chiều dài 19 mét, ngoài ra còn có giới thiệu về sức hấp dẫn và lịch sử của khoai lang nướng.

 

Cổng trời Torii màu vàng của đền thờ Hoshiimo

 

Ngoài ra từ Hoshiimo trong tiếng nhật có phát âm gần giống như đồ bạn muốn có. Trong tỉnh Ibaraki có một địa điểm có sức mạnh ling thiêng là đền thờ Hoshiimo, được cho là có đức tín thần thánh ( có được tất cả những điều bạn muốn trong tay ).

Ẩm thực mùa đông có tác dụng làm cho làn da đẹp ! Thịt cá Anko ( Mùa cá Anko : Từ tháng 11 đến tháng 3)

Loài cá Anko là loài cá sống ở dưới biển sâu, điểm độc đáo của loài cá này là không có vảy và rất mền. Tuy nhiên trên thực tế nó là loại thực phẩm cao cấp ở Ibaraki vào thời kỳ Edo (1603-1868) nó là vật phẩm ban thưởng từ các lãnh chúa dành cho các tướng quân.

Điểm đặc trưng của loài cá Anko là cảm giác khi ăn ở những bộ phận như da, dạ dày, gan có lực đàn hồi cao, thịt mềm và vị thanh đạm. Đối với những người lần đầu tiên ăn cá Anko có thể sẽ hơi ngạc nhiên về mùi và hương vị đặc biệt của cá Anko, trên thực tế thịt cá Anko rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, đồng thời nó cũng là loại thực phẩm cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng bồi bổ cho sức khỏe của ngư dân. Trong những năm gần đây nó được các chị em phụ nữ rất yêu thích bởi những điểm như ít chất béo, ít calo, giàu vitamin và rất nhiều collagen có tác dụng làm đẹp da.

Thời điểm mùa đánh bắt cá Anko từ tháng 11 đến tháng 3, hơn nữa nó ngon nhất là từ tháng 12 đến tháng 2 khi gan của cá nở ra, nó còn được mệnh danh là ( gan ngỗng của biển )

 

 

Giới thiệu cách thưởng thức.

Điểm đặc biệt của cá Anko là hầu như tất cả các bộ phận của cá Anko đều có thể sử dụng chế biến món ăn. Bạn có thể hưởng thức được nhiều hương vị khác nhau tùy thuộc vào phương pháp chế biến món ăn như lẩu, tẩm bột chiên giòn, sốt giấm v/v…

 

 

Chúng tôi xin giới thiệu khách sạn Oarai

Ở khách sạn Oarai từ tháng 11 đến tháng 3, không chỉ được ăn cá Anko mà hàng ngày bạn cũng có thể được xem ( biểu diễn cắt cá Anko )

Cá Anko là loại cá có thân mền rất khó xử lý cá tại nhà, bạn có thể nhìn thấy phương pháp chế biến cá độc đáo là treo cá lên cao và cắt.

Hãy ăn thử món Natto một lần ở Nhật ( có thể ăn quanh năm )

Natto là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe giúp kéo dài tuổi thọ của người Nhật từ xa xưa, được cho là đã có từ thời kỳ Yayoi (khoảng thế kỷ thứ 10 đến thế kỷ thứ 3 trước Công nguyên).Chúng tôi xin giới thiệu món Natto là loại thực phẩm rất hợp với những người có lối sống lành mạnh và những người ăn chay trường. Nó là một loại thực phẩm lên men từ hạt đậu nành rất giàu hàm lượng Vitamin và Protein. Vì đầy là loại thực phẩm lên men nên có vẻ bề ngoài, mùi, hương vị lạ nên cũng có người thích ăn người không thích ăn, nhưng trong đó có một số người đã nghiền loại đồ ăn này tới mức muốn ăn nó mỗi ngày.

Món Natto chính là đặc sản của tỉnh Ibaraki. Trong tỉnh có rất nhiều nhà máy sản xuất món Natto ,Nhà máy Takano Foods đã sản xuất ra ( Okame Natto ) là thương hiệu Natto nổi tiếng nhất trên toàn Nhật bản.

 

 

Giới thiệu cách thưởng thức.

Cách ăn điển hình là cho cắt nhỏ hành lá sau đó trộn đều với Natto sau đó ăn cùng với cơm, tuy nhiên còn có nhiều cách ăn khác như trộn đều Natto với kim chi hoặc trứng sau đó ăn cùng cơm hoặc cách ăn để lên bánh mỳ rồi nướng trong lò nướng. Ngoài ra còn có món kem tươi phủ Natto lên trên, đây là món ăn vô cùng độc lạ ngay cả ở tỉnh Ibaraki !

 

 

Chúng tôi xin giới thiệu nhà hàng Sansui

Sansui là nhà hàng địa phương nằm ở thành phố Mito. Ở đây cung cấp những món ăn như là “Natto Kaiseki” (chỉ dành cho mùa hè) v/v… ngoài ra ở nơi bạn có thể thưởng thức nhiều món ăn natto cùng một lúc như ( Tempura Natto ) là cho Natto và rau vào và chiên lên. Hơn nữa món lẩu Anko ở đây cũng vô cùng được yêu thích.

 

Ngoài ra trong tỉnh Ibaraki còn rất nhiều những đặc sản khác

Hitachi Aki Soba

 

Ngoài ra trong tỉnh Ibaraki còn rất nhiều những đặc sản của địa phương ngon nổi tiếng như Hitachi Aki Soba, hạt dẻ, thịt gà chọi Okukuji. Hãy ghé thăm tỉnh Ibaraki để thưởng thức những đặc sản ngon nổi tiếng.