歷史悠久的日本酒景點茨城縣

日本酒為日本的傳統酒精飲品，相當受到大眾歡迎。而其風味口感則是取決於釀酒原料中「米」與「水」的品質。

茨城縣為日本數一數二的稻米產地，且境內有豐富水源流過，自古以來持續生產品質優良的日本酒。現在也有35處酒藏每天致力於製作好喝美味的日本酒，在關東地方（東京都及周圍的6縣）中也是首屈一指的日本酒產地。

本文將介紹茨城縣內的6處酒藏，其中也有開放參觀酒藏內部的地方，每一處都能搭乘電車或公車等大眾運輸前往，因不需開車，所以可以放心試喝美酒喔！

※參觀、試喝可能須收費。 ※受Covid-19影響，酒藏內部參觀可能依情況取消開放，請於行前至官方網站確認。

１.稻葉酒造

稻葉酒造位在茨城縣人氣觀光景點筑波山附近，是一間創立於1867年的老店，現在由日本少數女性杜氏（領導釀酒職人團隊者）之一的稻葉伸子帶領下，持續製作講求水質與手工作業的美酒佳釀。

而這裡的酒，還曾在洛杉磯國際酒類競賽（LAIWC）中榮獲最優秀的金獎，在日本國內及國際上都有相當高的評價。

而酒藏內附設的「酒藏Cafe」可以品嘗到剛壓榨出的日本酒，或是以釀酒用水所沖泡的咖啡，另外不論是外國旅客或是日本當地客都能事先預約參觀酒藏。

2.木內酒造

木內酒造位在茨城縣那珂市，是一間起業於1823年的老店。力求釀造美味好酒，即使在第二次世界大戰後，日本市面充斥添加酒精及砂糖的廉價酒時，木內酒造依舊只使用米、米麴、水來製作純米酒，對日本酒相當有熱忱。

推出的商品除了獲得許多獎項的100％純米酒「菊盛」以外，現在還有生產葡萄酒、梅酒、精釀啤酒等，品項豐富多元。其中，「常陸野貓頭鷹啤酒」更是銷售超過世界30個國家的人氣商品。

木內酒造特別的是有提供製作啤酒體驗服務，從研磨麥芽到試喝成品約4小時製程。另外酒藏附設有餐廳「藏＋蕎麦 な嘉屋」，可於此享用當地人氣佳餚與美酒。

３.武勇酒造

武勇酒造是設立於1867年的老舗酒造，以品質講究的米、水釀造，旗下商品尤其知名的，就是在酒藏慢慢熟成一年製成的純米大吟釀「武勇」，此外，無酒精成分的甘酒也相當受歡迎。

武勇酒造依狀況開放內部參觀，需事先商議。參觀內部時還會解說傳統釀酒方法、日本酒與美食如何搭配、酒品享用方法及選購方式等日本酒相關知識。

而武勇酒造所在的結城市，自江戶時代便是繁盛的商業都市，因此街上仍有許多歷史建築留存，相當推薦可以上街逛逛。另外結成市同時也是日本重要無形文化財，傳統工藝品——結城紬的產地，可在此購得各式各樣的紬製品。

４.磯藏酒造

「製酒，便是一期一會的日月積累」。磯藏酒造以此為宗旨，天天致力於釀造好酒，期許能成為每一個人人開心交流場合中的最佳飲品。

磯藏酒造位於笠間市，而招牌商品「稻里」是使用笠間市的御影石產地湧泉「石透水」，以及茨城產稻米釀製，現今已是茨城縣的代表美酒之一。另外，網路商店（只有日文）將商品貼心分類為「適合料理的酒」「紀念酒」等，販賣各式各樣適合多種場合的商品。

而只要事先預約，就算只有1個人也可報名參觀酒藏（因時期可能不開放參觀）。參觀時可直接進入酒藏內部，並由相關人員解說釀酒等相關知識，也有英語資料可供參考。

５.根本酒造

根本酒造位在享有豐富自然環境的茨城縣北部奥久慈地區，是一間自1603年便從事製酒至今的老店。使用附近神社湧出神水釀製而成的大吟釀「久慈之山」，在日本國內及國際上皆獲多樣獎項。

近年來，為支持東日本311大地震重振復興而推出的新酒「Kamimaru」，也因其圓潤溫醇的風味獲得好評。

而如此充滿故事的根本酒造，也有開放參觀酒藏內部，並解說關於釀酒步驟等相關知識。在11月下旬至12月為釀酒時期，此時造訪有機會試喝到剛釀好的新鮮美酒。

６.梅酒與清酒資料館 別春館

此處為江戶時代就營業至今的酒藏——明利酒類所營運的觀光酒藏。明利酒類使用自家公司的酵母「10號酵母」「M310酵母」，釀造出酸味較少且香氣清爽的日本酒，迄今榮獲多種獎項。

而「別春館」除了展示釀酒道具以外，同時也販售明利酒類的清酒、燒酎、梅酒等商品。其中特別受歡迎的是「百年梅酒」，其魅力在於爽口的酸味與層次豐富的甜味，推薦用餐時搭配享用。

另外，在江戶時代清酒也曾被稱為別春（另一個春天），這就是「別春館」的名稱由來。參觀資料館、品嘗明利酒類的美酒後，相信心情也能愉快舒爽，就如迎來「另一個春天」一般。