อาหารญี่ปุ่น | Eat | Page 5

อิบารากิกลาง

ร้านโซบะ ซุยฟุอัน (SUIFUAN Soba Noodles)

SUIFUAN Soba Noodles เป็น 1 ใน 3 ร้านของจังหวัดที่ทำสัญญากับไร่ปลูกต้นโซบะในการใช้เฉพาะเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi-Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิเท่านั้น ทางร้านยังคงใช้วิธีการทำเส้นโซบะแบบดั้งเดิมโดยการบดเมล็ดโซบะด้วยโม่หิน แล้วนำไปนวดด้วยมือ
มีเมนูแนะนำที่รายการทีวีเคยนำเสนอคือ กันโซ-สึเคคาโมะ-เคนจินโซบะ (Ganzo-Tsuke Kamo-Kenchin Soba เคนจินโซบะแบบจุ่มน้ำซุปนกเป็ดน้ำ) มีรสชาติที่เข้มข้นหอมกรุ่นที่ไม่ควรพลาด
*เคนจินโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของอิบารากิ ต่างกับโซบะทั่วไปตรงน้ำซุป

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิเหนือ

ร้านโซบะ นิชิคานาซะ(NISHIKANASA Soba Noodles)

เส้นโซบะของร้านทำสดใหม่ทุกวัน ตั้งแต่นำเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิมาบดโดยโม่หิน นวดแป้งด้วยมือ และต้มสดใหม่ชามต่อชาม
จูวะโซบะ (Ju-Wari Soba) เส้นโซบะที่ทำจากแป้งโซบะฮิตาจิอากิของท้องถิ่น 100% เป็นเมนูแนะนำสำหรับผู้ที่มาครั้งแรก
นอกจากนี้ยังสามารถทดลองทำเส้นโซบะเอง เพื่อประสบการณ์ที่น่าจดจำยิ่งขึ้นในการลิ้มลองโซบะที่มีชื่อเสียงของท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิกลาง

ร้านซูชิ ไดโคคุ(DAIKOKU Sushi)

DAIKOKU Sushi ให้บริการซาชิมิและซูชิที่สดใหม่ มีทั้งซูชิหน้าผักดองจากเกียวโต หน้าปลาอานาโกะ (ปลาไหลทะเล) รวมทั้งซูชิหน้าเนื้อวัวฮิตาชิ นอกจากนี้ยังสามารถลิ้มลองอังโคนาเบะ (ปลาอังโคหม้อไฟ) อาหารท้องถิ่นที่ขึ้นชื่อด้วย

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิกลาง

ร้านซูชิ คุริซาคิยะ (KURIZAKIYA Sushi)

KURIZAKIYA Sushi เปิดให้บริการมายาวนานตั้งแต่ปี 1955 โดยเริ่มจากร้านขายปลาสดในพื้นที่โออาไร และยังคงดำเนินต่อไปโดยให้ความสำคัญกับ "ความอร่อย คุณภาพและความสดใหม่ของอาหาร"
นอกจากนี้ในฤดูหนาวยังให้บริการเมนูอาหารจากปลาอังโค ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่น

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิเหนือ

ร้านอาหารสหกรณ์ประมงโอสึ (Otsu Gyokyo Chokuei Ichiba Shokudo)

Otsu Gyokyo Chokuei Ichiba Shokudo เป็นร้านอาหารบริหารงานโดยสหกรณ์ชาวประมง อยู่ใกล้กับท่าเรือโอสึ (Otsu Port) ให้บริการอาหารทะเลที่สดใหม่ เช่น ข้าวหน้าปลาดิบ ซาชิมิ รวมถึงอาหารจานพิเศษจากปลาอังโค

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิใต้

ร้านฮิตาจิโนะ (Hitachi Beef Restaurant HITACHINO)

ตัวอาคารของร้าน HITACHINO เป็นแบบกัชโชซึคุริ (สถาปัตยกรรมดั้งเดิมของญี่ปุ่น ที่มีหลังคาทรงสูง) ที่งดงามแปลกตา จากร้านสามารถมองเห็นเสน่ห์และความงดงามที่เปลี่ยนตามฤดูกาลของภูเขาทสึคุบะ (Mt. Tsukuba)
ให้บริการเมนูอาหารหลากหลาย เช่น ยากินิคุ (ย่างเนื้อสไตล์ญี่ปุ่น) สุกี้ยากี้ญี่ปุ่น และสเต็ก ที่ใช้เนื้อวัวฮิตาจิวากิว (Hitachi Wagyu Beef) และถ่านจากไม้โอ๊คบนภูเขาสึคุบะ
ใช้เวลาในวันหยุดลิ้มรสเนื้อวัวฮิตาชิวากิวแสนอร่อยพร้อมชมทิวทัศน์ภูเขาอันสวยงาม

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิกลาง

ร้านโซบะ ชิราคาวะ(SHIRAKAWA Soba Restaurant)

SHIRAKAWA Soba Restaurant ให้บริการโซบะที่ทำจากเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิ และใช้ผักสดท้องถิ่นที่ในการปรุงอาหาร

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิกลาง

ร้านมิยาตะ (Japanese Restaurant MIYATA)

Japanese Restaurant MIYATA ให้บริการอาหารทะเลสดตามฤดูกาลหลากหลายเมนู และอาหารประเภทเนื้อวัว รวมทั้งอังโคนาเบะ (ปลาอังโคหม้อไฟ) อาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นในฤดูหนาวที่ไม่ควรพลาดชิม

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิเหนือ

ร้านอามิโมโตะ (AMIMOTO Seafood)

AMIMOTO Seafood ให้บริการอาหารทะเลสด รวมทั้งอังโคนาเบะ (ปลาอังโคหม้อไฟ) อาหารขึ้นชื่อของท้องถิ่นในฤดูหนาวที่ไม่ควรพลาดชิม

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิตะวันออก

ร้านยามาบิโกะ (YAMABIKO Restaurant)

YAMABIKO Restaurant ให้บริการอาหารสุดแสนอร่อยในบรรยากาศอบอุ่นเป็นกันเองมานานกว่า 35 ปี ตั้งอยู่กลางใจเมืองคาชิมะ ให้บริการสเต็กที่ใช้เนื้อวัวฮิตาจิวากิว (Hitachi Wagyu Beef) ของจังหวัดอิบารากิ รวมทั้งข้าวหน้าสเต็กเนื้อวัวและสเต็กหมู โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นในการปรุงอาหาร
มีการแสดงเปียโนในช่วงฤดูชมดอกบ๊วย ต้นฤดูใบไม้ผลิ
นอกจากนี้ยังมีสตาฟพูดภาษาอังกฤษและภาษาไทยคอยให้บริการแก่ลูกค้า

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิเหนือ

ร้านนานามาการิ (NANAMAGARI Japanese Restaurant)

NANAMAGARI Japanese Restaurant ให้บริการอาหารทะเล และใช้ไก่โอคุคุจิชาโมะ แบรนด์ไก่พันธุ์ชาโมะ (Shamo Chicken) เนื้อไก่ที่ขึ้นชื่อของเมืองไดโกะ เมืองทางตอนเหนือของจังหวัดอิบารากิในการปรุงอาหาร
ขอแนะนำเมนู Okukuji Shamo Suki (โอคุคุจิชาโมสุกียากี้ญี่ปุ่น) ที่ใช้เนื้อไก่สดใหม่ ตุ๋นกับต้นหอม เต้าหู้ และบุก จนได้รสชาติเข้มข้นและอร่อยจนไม่ควรพลาดชิม

อาหารญี่ปุ่น

อิบารากิเหนือ

ร้านอุด้ง อิซึมิยะ (IZUMIYA Udon)

IZUMIYA Udon ให้บริการ 'นิชิยามะอุด้ง' ขึ้นชื่อของท้องถิ่น นิชิยามะอุด้งเป็นอุด้งที่รับประทานกันมาตั้งแต่อดีต หากค้นประวัติจะพบว่า มีต้นกำเนินมาจาก “มิโซะอุด้ง (อุด้งน้ำซุปมิโซะ)” ของแคว้นโอวาริ (ปัจจุบันคือจังหวัดไอจิ)
ร้าน Izumiya Udon เริ่มต้นจากการให้บริการ “นิคุอุด้ง (อุด้งเนื้อ)” และสืบทอดกันมาถึงปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 ด้วยความเหนียวนุ่มของเส้นอุด้ง ร้าน Izumiya Udon จึงได้รับความนิยมมากในอิบารากิ
หนึ่งในอาหารยอดนิยมของร้านคือ “ฮิยาชิทานุกิอุด้ง (อุด้งเย็น)” ด้วยความหนานุ่มของเส้นทำให้สัมผัสได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอุด้ง มีให้เลือกทั้งขนาด “อัลตร้า”และ “ซุปเปอร์”

อาหารญี่ปุ่น

Eatอาหาร