ร้านโซบะ คานาซาอัน (KANASA-AN)
โซบะทำมือจากน้ำแร่ธรรมชาติ
KANASA-AN ตั้งอยู่ใกล้กับบ่อน้ำพุร้อน Kanasa-no-Yu มีโซบะท้องถิ่นหลากหลายชนิดให้ลิ้มรสความอร่อย เส้นโซบะทำสดใหม่ทุกวันตั้งแต่เปิดร้านโดยการบดเมล็ดโซบะหรือบัควีทด้วยโม่หินไฟฟ้า นวดแป้งด้วยมือ และเสิร์ฟเส้นที่ต้มกันสดๆ ใหม่ๆ ให้เมื่อลูกค้าสั่ง น้ำที่ใช้ยังเป็นน้ำแร่ธรรมชาติจากบริเวณนิชิคานาซาโกะ (Nishi-Kanasago) ซึ่งว่ากันว่าดีต่อผิวพรรณ และใช้ผักสดใหม่ที่ปลูกในท้องถิ่น
มาลิ้มรสเส้นโซบะจากเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิกัน