Eat

จิคิวอังเกอิโซ

จิคิวอังเกอิโซ ชิโอมาจิคังที่อยู่ในเมืองฮิตาจิโอตะ เจ้าของเป็นผู้มีประสบการณ์นวดแป้งโซบะมากว่า 30 ปี ที่ร่ำเรียนมาจากจิคิวอังร้านดังประจำถิ่น
ฮิตาจิ อากิโซบะของดีประจำท้องถิ่นที่มีรสหวาน นำไปบดในโม่เฉพาะของทางร้านทำให้ความหอมยิ่งฟุ้งกระจาย อูด้งก็มีนะ ทางร้านใช้แป้งสาลีท้องถิ่น “คินุโนะนามิ” โม่บดแล้วตากแห้ง 1-2 วัน แล้วก็จะได้เส้นที่กลมกล่อม หนุบหนึบ อร่อยมาก นอกจากนี้ ก็ขอแนะนำอาหารจานเดียว เช่น ปลา "โอคูคุจิ ยามาเมะ" ปลาอร่อยของท้องถิ่น และสาเกท้องถิ่นด้วย
ร้านปรับปรุงจากธนาคารเก่าที่สร้างในปี 1887 ให้บรรยากาศญี่ปุ่นโบราณแบบยุคโมเดิร์นและความรู้สึกหวนคิดถึง

ร้านโซบะ คานาซาอัน (Kanasaan)

ร้านอาหาร Kanasaan (คานาสะ) ตั้งอยู่ภายในโรงอาบน้ำ Kanasa no Yu มีโซบะหลากหลายชนิดให้ลิ้มรสความอร่อย ซึ่งทำจากแป้งบัควีทที่ผลิตในท้องถิ่น เสริฟโซบะเส้นสดๆ ที่บด นวดแล้วต้ม จากเมล็ดบัควีทที่บดด้วยโม่หินใหม่ๆ ทุกวัน น้ำที่ใช้ยังเป็นน้ำแร่ธรรมชาติจากบริเวณนิชิคานาซาโกะ (Nishi-Kanasago) ซึ่งว่ากันว่าดีต่อผิวพรรณ และใช้ผักสดใหม่ที่ปลูกในท้องถิ่น นอกจากเมนูโซบะแบบดั้งเดิมแล้ว ยังมีเมนูข้าวให้เลือกอีกมากมาย

ร้านอุด้ง อิซึมิยะ (IZUMIYA Udon)

IZUMIYA Udon ให้บริการ 'นิชิยามะอุด้ง' ขึ้นชื่อของท้องถิ่น นิชิยามะอุด้งเป็นอุด้งที่รับประทานกันมาตั้งแต่อดีต หากค้นประวัติจะพบว่า มีต้นกำเนินมาจาก “มิโซะอุด้ง (อุด้งน้ำซุปมิโซะ)” ของแคว้นโอวาริ (ปัจจุบันคือจังหวัดไอจิ)
ร้าน Izumiya Udon เริ่มต้นจากการให้บริการ “นิคุอุด้ง (อุด้งเนื้อ)” และสืบทอดกันมาถึงปัจจุบันเป็นรุ่นที่ 3 ด้วยความเหนียวนุ่มของเส้นอุด้ง ร้าน Izumiya Udon จึงได้รับความนิยมมากในอิบารากิ
หนึ่งในอาหารยอดนิยมของร้านคือ “ฮิยาชิทานุกิอุด้ง (อุด้งเย็น)” ด้วยความหนานุ่มของเส้นทำให้สัมผัสได้ถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมของอุด้ง มีให้เลือกทั้งขนาด “อัลตร้า”และ “ซุปเปอร์”