Eat

ดารุมะโชคุฮิน （Daruma Foods）

Daruma Foods เป็นผู้ผลิตนัตโตะเก่าแก่ในเมืองมิโตะ (Mito) ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงระดับประเทศในด้านการผลิตนัตโตะ ด้วยการผสมผสานวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมเข้ากับระบบการจัดการสุขอนามัยที่ทันสมัย ​​Daruma Foods จึงสามารถตอบสนองความต้องการที่หลากหลายได้ ​​Daruma Foods ใช้ถั่วที่คัดสรรอย่างดีจากทั่วญี่ปุ่นและถั่วเหลืองที่ผลิตในจังหวัดอิบารากิ (Ibaraki) ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนของวัตถุดิบ ผลิตนัตโตะคุณภาพสูง ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม และเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน

​​Daruma Foods มีร้านค้าจำหน่ายโดยตรง ซึ่งสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นัตโตะสุดคลาสสิกอย่าง Mito Natto Zammai (ชุดนัตโตะ 3 แบบ ได้แก่ นัตโตะห่อฟาง นัตโตะห่อเปลือกไม้สน และนัตโตะถั่วเหลืองดำ) สุดคลาสสิก หรือสินค้าแปรรูปที่มีเอกลักษณ์อย่าง Natto Cheese Dip (นัตโตะผสานกับชีสนุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับขนมปัง ไข่ต้ม และผักต่างๆ) และ Choco Natto (ขนมนัตโตะเคลือบช็อกโกแลต บรรจุแยกชิ้น รับประทานง่าย) รวมถึงสินค้านัตโตะรูปแบบใหม่ๆ อีกมากมาย

​​Daruma Foods ส่งเสริมเสน่ห์ใหม่ๆ ของนัตโตะ พร้อมกับส่ง…

ซากุคาเฟ่ (Saku Cafe)

“Saku Cafe” คาเฟ่และเกสต์เฮาส์กลางธรรมชาติในเมืองไดโกะ จังหวัดอิบารากิ
แวดล้อมด้วยขุนเขาและธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ “Saku Cafe” คือคาเฟ่และที่พักที่รีโนเวตจากบ้านพักอาศัยยุค 1970 สู่พื้นที่แสนอบอุ่นและสงบเงียบ ตัวอาคารผสานดีไซน์ทันสมัยกับเสน่ห์ท้องถิ่น จนได้รับรางวัลสูงสุดจาก "Ibaraki Design Selection 2018"
ที่นี่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นกว่า 20–30 ชนิดในแต่ละวัน รวมถึงผักและสมุนไพรที่ปลูกเอง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสธรรมชาติ พร้อมเพลิดเพลินกับเมนูคาเฟ่แสนละเมียด และประสบการณ์พักผ่อนอย่างมีสไตล์

คาเฟ่และร้านอาหาร “โคบุงคาเฟ” (Kobun Cafe)

โคบุงคาเฟ เป็นคาเฟ่และร้านอาหารที่มีจุดเด่นอยู่ที่ทำเลสุดยอด สามารถมองเห็นทะเลสาบเซ็นบะ (Senba Lake) ในเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิ ได้แบบพาโนรามา ภายในร้านมีบรรยากาศโปร่งโล่ง มีพื้นที่หลากหลาย ทั้งในร้าน ดาดฟ้า และระเบียง ให้ลูกค้าได้ผ่อนคลายอย่างเต็มที่

ในเมนูมีอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากจังหวัดอิบารากิเป็นหลัก โดยเฉพาะเมนูแฮมเบิร์กและออมเล็ตที่ทำจากเนื้อ “ฮิตะจิกิว” (เนื้อวัวท้องถิ่นชื่อดัง) และอาหารที่ใช้ไข่ “โอกุคุจิ” ซึ่งได้รับความนิยมมาก

นอกจากนี้ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน จะมีการจัดงานบาร์บีคิวพร้อมบีียร์การ์เด้นท์บนดาดฟ้า ให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับวิวกลางคืนของทะเลสาบเซ็นบะ พร้อมช่วงเวลาพิเศษที่น่าจดจำ

Daikon ร้านอาหารเมนูไก่โอคุคุจิชาโมะ

"Daikon” ร้านผู้เชี่ยวชาญด้านไก่โอคุคุจิชาโมะ หนึ่งในของดีประจำเมืองไดโกะ
เจ้าของร้านเป็นผู้มีประสบการณ์ยาวนานจากสมาคมผู้ผลิตไก่โอคุคุจิชาโมะ เมนูเด่นคือไก่ย่างถ่านหอมกรุ่น ที่มีให้เลือกหลากหลายส่วนหายาก เช่น เนื้อคอ (เซเซริ) โคนสะโพก (โซริ) และกระดูกอ่อนหัวเข่า ซึ่งให้สัมผัสกรอบนอกฉ่ำใน
อย่าพลาดเมนูพิเศษอย่าง “ซัมเกทัง” (ต้องจองล่วงหน้า) ที่ใช้ไก่โอคุคุจิชาโมะทั้งตัว ปรุงอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมสาเกญี่ปุ่นชั้นดี เพิ่มความอร่อยเป็นสองเท่า

ร้านโซบะในโกดังญี่ปุ่นดั้งเดิม (Kura + Soba Nakaya)

“Kura + Soba Nakaya” เป็นร้านอาหารในบริเวณโรงกลั่นหลักของ Kiuchi Brewery ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ที่มีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ "Hitachino Nest Beer" ร้านตั้งอยู่ในอาคารโกดังสมัยไทโชที่รีโนเวทใหม่อย่างมีเสน่ห์ เสิร์ฟโซบะทำจาก "Hitachi Aki Soba" ซึ่งปลูกเป็นพืชหมุนเวียนร่วมกับข้าวบาร์เลย์ชนิด “Kaneko Golden” ที่ใช้เป็นวัตถุดิบเบียร์
เพลิดเพลินกับโซบะหอมกรุ่น พร้อมกับเมนูที่ใช้ผักท้องถิ่นและหมูแบรนด์ดัง จับคู่กับสาเกและเบียร์จากโรงกลั่น Kiuchi อย่างลงตัว

คุริโนะอิเอะ

ร้านที่คุณจะได้ลิ้มรสเค้กมองบลังค์สูตรดั้งเดิมของเชฟที่เคยทำงานเป็นปาติซิเย่มานานในร้านอาหารมิชลินสามดาวในปารีสและโรงแรมหรูในมาเก๊า โดยปกติมองบลังค์จะทำจากครีมที่ใช้ส่วนผสมจากเกาลัดหรือวัตถุดิบอื่น ๆ บีบลงบนแป้ง แต่ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรส “มองบลังค์ไส้ทะลัก” ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเชฟได้ใส่ใจและพิถีพิถันในการตกแต่งอย่างงดงาม (สามารถซื้อกลับบ้านได้เช่นกัน)
นอกจากมองบลังค์ที่ใช้กลิ่นของเกาลัดแล้ว ยังมีขนมหวานเสิร์ฟบนจานที่ใช้ผลไม้และผักท้องถิ่น รวมถึงเค้กชนิดต่าง ๆ กาแฟสูตรพิเศษ และชากลิ่นหอม 3 รสชาติให้บริการด้วย
ตัวอาคารของร้านตั้งอยู่ในบ้านเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 130 ปี และเคยเป็นบ้านของอดีตนายกเทศมนตรีผู้ที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการปลูกเกาลัดในคาซามะ แหล่งปลูกเกาลัดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น

ร้านมาซึบุจิเกียวเอ็น (Masubuchi Gyoen)

Masubuchi Gyoen ร้านอาหารเก่าแก่ที่มีประวัติยาวนานถึง 50 ปี สามารถตกปลาเองแล้วให้ทางร้านปรุงให้

บ้านไม้ซุงล้อมรอบด้วยแมกไม้เขียวขจี ตั้งอยู่ทางเหนือของจังหวัดอิบารากิ มีบ่อตกปลาสไตล์นาข้าวขั้นบันได ซึ่งสามารถตกปลาได้หลากหลายชนิดตามฤดูกาล อย่างปลานิจิมาซึ ซึ่งเมื่อนำมาทำซาซิมิจะมีเนื้อสีชมพูคล้ายปลาแซลมอน

แต่ไม่จำเป็นต้องตกปลาเอง ก็สามารถสั่งเมนูชุดปลาย่าง ผักท้องถิ่น และข้าวมารับประทานได้เช่นกัน
เมนูชุดนี้ยังประกอบด้วยซาชิมิปลานิจิมาซึ ซุปมิโซะ เท็มปุระผักกับเห็ด รวมทั้งกับข้าวจานเล็กต่างๆ จากผักป่าตามฤดูกาล เช่น ฟุกิ (ผักป่าชนิดแรกของฤดูใบไม้ผลิ) และเซนไม (เฟิร์นชนิดหนึ่ง คล้ายยอดผักกูดของไทย)

SEA BiRDS CAFE

SEA BiRDS CAFE อยู่ติดสถานีฮิตาจิ (Hitachi) สามารถเพลิดเพลินกับทัศนียภาพอันงดงามของสะพานโคไก (Kogai Bridge) และพระอาทิตย์ยามเช้าตามแนวชายฝั่งมหาสมุทรแปซิฟิกจากหน้าต่างบานใหญ่

การออกแบบที่เป็นเอกลักษณ์ของคาเฟ่และสถานีรถไฟซึ่งได้รับรางวัลมากมายนี้ สร้างสรรค์ขึ้นโดยเซจิมะ คาซึโยะ สถาปนิกชื่อดังที่มีถิ่นกำเนิดอยู่ในเมืองฮิตาจิ

เมนูของคาเฟ่จะต่างกันในแต่ละช่วงของวัน ช่วงเช้าจะให้บริการอาหารมื้อเบาๆ อย่างแพนเค้ก ส่วนมื้อกลางวันและมื้อเย็นจะให้บริการอาหารมื้ออร่อยที่เน้นปริมาณ
มีขนมหวานยอดนิยมอย่างแพนเค้กคาราเมลน้ำผึ้งที่ตกแต่งด้วยกล้วยกับครีม และ Volcano เค้กช็อคโกแลตตกแต่งด้วยไอศกรีมและผลไม้

นอกจากนี้ยังให้บริการอาหารที่ใช้วัตถุดิบขึ้นชื่อในท้องถิ่น และ Hitachino Nest Beer เบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่นด้วย

มิโตะ มนโนะมาเอะ

ร้านมิโตะ มนโนะมาเอะ ที่อยู่ตรงหน้าประตูตะวันออกของสวนไคราคุเอ็น มีอาหารอร่อยและของฝากของมิโตะอยู่มากมาย อาหารเซ็ตนัตโตที่จะได้ชิมวาระนัตโต นัตโตห่อฟางของดีประจำเมืองมิโตะหนึ่งห่อเต็ม ๆ กับเครื่องเคียงที่ทำจากวัตถุดิบท้องถิ่น และเทมปุระทอดทีละชิ้นอย่างพิถีพิถันฝีมือเชฟที่เคยอยู่ร้านเทมปุระเก่าแก่ก็อร่อยน่าลอง โรงผลิตสุราโยชิคุโบ โรงผลิตสุราใหญ่ในมิโตะเป็นผู้บริหารจึงสามารถลิ้มรสสาเกท้องถิ่นกับเหล้าบ๊วยได้ และมีเมนูภาษาอังกฤษด้วย

คาเฟ่คาจิโนกิ

คาเฟ่คาจิโนกิ รีโนเวทขึ้นจากร้านจำหน่ายธัญพืช สิ่งปลูกสร้างอายุ 140 ปี ขึ้นมาเป็นร้านคาเฟ่เล็ก ๆ ให้ได้นั่งจิบน้ำชาในบรรยากาศแบบเรโทร พวกเฟอร์นิเจอร์และภาชนะเก่าแก่ เช่น เตาถ่าน โคมไฟกระจกโบราณ ฯลฯ จะช่วยกันบอกเล่าเรื่องราวอันแสนยาวนานและหอมหวานของอดีต เมนูออริจินัลที่ใช้วัตถุดิบท้องถิ่นก็มีให้เลือกรับประทานมากมาย ซึ่งเป็นที่ถูกใจของลูกค้า แนะนำเลยสำหรับใครที่ชอบนั่งชิลจิบกาแฟหรือทานอาหารในร้านสวย ๆ บรรยากาศเรโทรแบบสบาย ๆ

จิคิวอังเกอิโซ

จิคิวอังเกอิโซ ชิโอมาจิคังที่อยู่ในเมืองฮิตาจิโอตะ เจ้าของเป็นผู้มีประสบการณ์นวดแป้งโซบะมากว่า 30 ปี ที่ร่ำเรียนมาจากจิคิวอังร้านดังประจำถิ่น
ฮิตาจิ อากิโซบะของดีประจำท้องถิ่นที่มีรสหวาน นำไปบดในโม่เฉพาะของทางร้านทำให้ความหอมยิ่งฟุ้งกระจาย อูด้งก็มีนะ ทางร้านใช้แป้งสาลีท้องถิ่น “คินุโนะนามิ” โม่บดแล้วตากแห้ง 1-2 วัน แล้วก็จะได้เส้นที่กลมกล่อม หนุบหนึบ อร่อยมาก นอกจากนี้ ก็ขอแนะนำอาหารจานเดียว เช่น ปลา "โอคูคุจิ ยามาเมะ" ปลาอร่อยของท้องถิ่น และสาเกท้องถิ่นด้วย
ร้านปรับปรุงจากธนาคารเก่าที่สร้างในปี 1887 ให้บรรยากาศญี่ปุ่นโบราณแบบยุคโมเดิร์นและความรู้สึกหวนคิดถึง

โซบะ ซาโตมิ

ร้านโซบะที่ปรับปรุงบ้านทรงโบราณเก่าอายุ 70 ปีให้เป็นร้านโซบะบรรยากาศดี ที่เจ้าของตกแต่งเองทั้งหมดแม้กระทั่งสวนเพื่อให้ทุกท่านได้ชื่นชม ห้องพิเศษที่ปรับปรุงขึ้นจากห้องชาที่อยู่ห่างออกไป จะมองเห็นวิวสวนจิเซ็นเทเอ็นที่มีน้ำชุ่มชื่นได้ด้วย ดื่มด่ำกับบรรยากาศอันงดงามแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมกันได้เต็มที่เลย
ตัวเส้นทำจากเส้นโซบะแบรนด์ของท้องถิ่น “ฮิตาจิ อากิโซบะ” ที่มีเอกลักษณ์คือเส้นที่หวาน และนุ่มลื่น ผสมผสานกับวัตถุดิบตามฤดูกาลที่เจ้าของร้านเลือกคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน เช่น เทมปุระผักในฤดูใบไม้ผลิเป็นต้น ในร้านยังสามารถมองเห็นช่างฝีมือนวดแป้งโซบะและตัดเป็นเส้นให้ชมต่อหน้าต่อตาเลยอีกด้วย