Eat

ร้านอาหาร ชูชู (SyuSyu)

SyuSyu ให้บริการอาหารหลากหลาย โดยใช้วัตถุดิบที่เป็นผลิตภัณฑ์ในจังหวัดอิบารากิ เช่น เนื้อวัวฮิตาจิวากิว (Hitachi Wagyu Beef) ซาชิมิ และผัก
นอกจากนี้ยังมีสาเกท้องถิ่นให้เลือกมากมาย สามารถเพลิดเพลินกับสาเกท้องถิ่นของอิบารากิ รวมทั้งคอร์สต่างๆ อย่างคอร์สดื่มไม่อั้นให้เลือกด้วย

นอกจากนี้ SyuSyu ยังมี "เมลอนครีมโซดาในลูกเมลอน" ขนมหวานยอดนิยมจากเมลอนด้วย
จังหวัดอิบารากิเป็นแหล่งผลิตเมลอนรายใหญ่ของญี่ปุ่น เมนูนี้จึงไม่ควรพลาดเป็นอย่างยิ่ง

ร้านนี้ตั้งอยู่ในทำเลที่สะดวกต่อการใช้บริการขนส่งสาธารณะ ใช้เวลาเดินจากสถานีมิโตะเพียง 10 นาที

ร้านปลาไหล ยาซุคาวะ (Unagi Yasukawa)

Unagi Yasukawa ตั้งอยู่ในเมืองอุชิคุ จังหวัดอิบารากิ ซึ่งว่ากันว่าเป็นแหล่งกำเนิดของอุนากิด้ง (ข้าวหน้าปลาไหล) ที่นี่เป็นร้านปลาไหลเก่าแก่กว่า 45 ปี ซึ่งเปิดกิจการมาตั้งแต่ปี 1978

Unagi Yasukawa คัดสรรปลาไหลอย่างดีไว้ให้บริการ หลังจากนึ่งปลาไหลให้เนื้อฟูแล้วนำไปย่างและจุ่มซอส ย่างและจุ่มซอสซ้ำๆ เพื่อให้รสชาติซึมเข้าเนื้อ จนได้ปลาไหลย่างรสชาติเข้มข้น

ร้านอาหารมีทั้งที่นั่งเสื่อทาทามิและโต๊ะธรรมดา เป็นร้านแนะนำที่สามารถลิ้มรสอาหารสุดอร่อยในบรรยากาศผ่อนคลายเมื่อมาเที่ยวชมละแวกเมืองอุชิคุ

ร้านยามากิ (Yamaki)

ยามากิเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นเก่าแก่ที่ดำเนินธุรกิจมายาวนานกว่า 70 ปี ที่นี่ให้บริการอาหารเลิศรสที่ปรุงจากไก่โอคุคุจิชาโมะ แบรนด์ไก่พันธุ์ชาโมะ (Shamo Chicken) เป็นเนื้อไก่คุณภาพสูงขึ้นชื่อของท้องถิ่น

ไก่โอคุคุจิชาโมะป็นผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นชื่อดังของไดโกะมาจิ ไก่พันธุ์ชาโมะเลี้ยงปล่อยอิสระในสภาพแวดล้อมที่เงียบสงบในพื้นที่โอคุคุจิ จึงมีปริมาณไขมันต่ำ โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมและเนื้อสัมผัสเด้งสู้ฟัน มีร้านอาหารญี่ปุ่นหลายแห่งที่ให้บริการอาหารจากเนื้อไก่แบรนด์นี้

ร้านยามากิยังมีเมนูพิเศษเฉพาะฤดูกาล เมนูคอร์สอาหาร เมนูดงบุริ (ข้าวหน้าต่างๆ) และเมนูหม้อไฟที่ใช้ไก่ชาโมะ ที่นี่จึงเหมาะมาเพลิดเพลินกับรสชาติอาหารของท้องถิ่น

ร้านคาคิโกยะ (Kakigoya)

ร้านคาคิโกยะของ Iiokaya Suisan เป็นจุดเที่ยวที่เหมาะในการเพลิดเพลินกับอาหารทะเลสดใหม่ ที่นี่สามารถเลือกอาหารทะเลเอง ย่างแล้วลิ้มรสได้ทันที นอกจากนี้ ยังมีอาหารทะเลที่หลากหลาย เช่น ไคเซ็นด้ง (ข้าวหน้าอาหารทะเลสด) และเมนูชุดอาหาร

โดยเฉพาะคาคิ (หอยนางรม) ของขึ้นชื่อของโออาไร (Oarai) นั้นโดดเด่นที่เนื้อสัมผัสตึงเด้งและรสชาติเข้มข้น คาคินึ่งในกล่องดีบุกคือเมนูสุดฮิต ยังมีโปรโมชั่นคาคินึ่งไม่อั้นด้วยนะ

มีพื้นที่นั่งรับประทานกว้างขวาง สามารถใช้เวลาเพลิดเพลินกับครอบครัวหรือเพื่อนๆ ได้สบายๆ และยังมีผลิตภัณฑ์อาหารทะเลสดใหม่ให้เลือกซื้อกลับบ้านด้วย

Ume Cafe WAON (อุเมะคาเฟ่ วาออน)

Ume Cafe WAON เป็นคาเฟ่บ๊วยแห่งแรกของญี่ปุ่น บริหารงานโดย Yoshidaya ร้านผักดองเก่าแก่ที่ก่อตั้งเมื่อปี 1830 ร้านสุดฮิตในกระแสที่สามารถเพลิดเพลินกับอาหาร ขนมหวาน และเครื่องดื่มที่ทำจากบ๊วยและวัตถุดิบต่างๆ ที่ปลูกในจังหวัดอิบารากิ เมนูทั้งหมดมีเสน่ห์และโดดเด่นด้วยรสชาติที่สดชื่นของบ๊วย รังสรรค์อย่างพิถีพิถัน และมีความหลากหลายที่แตกต่างกันในแต่ละฤดูกาล น่าประทับใจสุดๆ

บรรยากาศภายในร้านเงียบสงบ สามารถใช้เวลาผ่อนคลายสบายๆ ได้ มีที่นั่งบริเวณระเบียงพาน้องหมามาใช้บริการได้ด้วย ในวันที่อากาศสดใส สามารถเพลิดเพลินกับมื้ออาหารพร้อมสัมผัสอากาศบริสุทธิ์ภายนอกได้

ร้านติดกับคาเฟ่ มีจำหน่ายบ๊วยดองและของดองสูตรพิเศษของ Yoshidaya ที่นี่จึงเป็นสถานที่ที่เหมาะกับการแวะเติมความสดชื่นระหว่างเที่ยว

ทสึคุบะซันซุยเทย์ เบ็ตเทย์ (Tsukuba Sansuitei Bettei)

Tsukuba Sansuitei Bettei เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ตั้งอยู่ภายในโรงแรมนิกโก้ทสึคุบะ (Hotel Nikko Tsukuba)

ที่นี่สามารถเพลิดเพลินกับเมนูต่างๆ จากฮิตาจิวากิว (เนื้อวัวแบรนด์ดังซึ่งเป็นของท้องถิ่นขึ้นชื่อในจังหวัดอิบารากิ) อย่างสเต็ก สุกี้ยากี้ และชาบูชาบู นอกจากนี้ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารไคเซกิที่ใช้วัตถุดิบของจังหวัดอิบารากิด้วย
คามะเมชิ (ข้าวอบสไตล์ญี่ปุ่น ซึ่งปรุงโดยนำข้าวไปหุงกับน้ำซุปและส่วนผสมต่างๆ ในหม้อคามะของญี่ปุ่นสำหรับหนึ่งคน) ก็เป็นเมนูที่โด่งดังเช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถลิ้มรสคามะเมชิตามฤดูกาล เมนูพิเศษที่ทางร้านภูมิใจนำเสนอด้วย

Tsukuba Sansuitei Bettei ตั้งอยู่ในทำเลสะดวก เดินจากสถานีทสึคุบะ รถไฟ TSUKUBA EXPRESS เพียง 2 นาที
แม้บริเวณรอบสถานีจะได้รับการพัฒนาอย่างมาก แต่ Hotel Nikko Tsukuba ซึ่งเป็นที่ตั้งของ Tsukuba Sansuitei แห่งนี้มีบรรยากาศที่เงียบสงบ

คาซุมิคิกเช่น (Kasumi Kitchen)

คาซุมิคิกเช่นอยู่บนชั้น 2 ของศูนย์แลกเปลี่ยนเมืองคาซึมิกาอุระ (Kasumigaura Exchange Center) ซึ่งอยู่ติดเส้นทางปั่นจักรยานแห่งชาติ Ring Ring Road ที่ทอดยาวเลียบชายฝั่งทะเลสาบคาซึมิกาอุระ ให้บริการเมนูที่ใช้ผลิตภัณฑ์ของเมืองคาซึมิกาอุระและจังหวัดอิบารากิ ในคอนเซปต์ "ผลิตในท้องถิ่น เพื่อการบริโภคในท้องถิ่น x เพื่อสุขภาพ" เมนูประกอบด้วยแกงกะหรี่ญี่ปุ่นเอ็นเนื้อวัวฮิตาจิ ข้าวหน้าปลาชิราอุโอะสด ข้าวหน้าปลาชิราอุโอะต้ม เบอร์เกอร์ปลา และเบอร์เกอร์ปลาคาร์ฟสับชุปเกล็ดขนมปังทอด (ณ เวลาที่เขียนบทความ โดยเมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลง) ภายในโดดเด่นด้วยการนำวัสดุอุปกรณ์จากโรงเรียนในท้องถิ่นซึ่งปิดตัวลงมาตกแต่ง สามารถมามือเปล่าแล้วสนุกกับการทำบาร์บีคิวโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น พร้อมชมธรรมชาติของทะเลสาบคาซึมิกาอุระเพลินๆ กันได้

Tataki no Ikkyu, Tsuchiura Branch ร้านอาหารท้องถิ่นอิบารากิสไตล์วารายากิ

Tataki no Ikkyu, Tsuchiura Branch ร้านอาหารท้องถิ่นอิบารากิสไตล์วารายากิ เป็นร้านอาหารสุดพิเศษที่ผสานอาหารวารายากิ (วิธีการปรุงอาหารที่ย่างหรือเผาผิวด้านนอกด้วยฟาง) ซึ่งมีต้นกำเนิดในจังหวัดโคจิ (Kochi) กับวัตถุดิบของอิบารากิ เมนูแนะนำของร้านคือปลาคัตสึโอะย่างฟางหอมๆ จังหวัดอิบารากิมีวัฒนธรรมการกินปลาคัตสึโอะที่แข็งแกร่ง และมีการบริโภคสูงสุดในญี่ปุ่น นอกจากนี้ ทางร้านยังให้ความสำคัญกับการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมารังสรรค์เมนูต่างๆ อย่างไก่ทสึคุบะย่างฟาง, "ฮิตาจิโนะอากิระ" หมูแบรนด์อิบารากิโทโระนิ (ตุ๋น), ปลาชิราซุสดที่เลี้ยงในคุจิฮามะ, เท็มปุระรากบัวทสึจิอุระ และขนมหวานที่ใช้โฮชิอิโมะ (มันเทศตากแห้ง) จากฟาร์มคุโรซาว่าซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทอง นอกจากนี้ ยังคัดสรรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ มาให้บริการ ทั้งสาเกจากโรงผลิตทั่วญี่ปุ่น รวมถึงวิสกี้ที่ผลิตในญี่ปุ่นที่หายาก อย่างยามาซากิและฮาคุชู

ร้านทานุกิอัน สึทายะ (Tanukian Tsutaya)

ร้านทานุกิอัน สึทายะตั้งอยู่บนถนนมงเซนโดริ (Monzen-dori St.) ถนนหน้าศาลเจ้าคาซามะอินาริ นับตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อปี 1876 ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ให้บริการโซบะโฮมเมดจากเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi Aki Soba) ที่เลื่องชื่อของอิบารากิ ซึ่งรังสรรค์ด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมายาวนาน
ที่ร้านยังมีเมนูชื่อดังนอกจากโซบะ อย่าง "สึทายะโนะโซบะอินาริ" เมนูแสนอร่อยอีกหนึ่งเมนูแนะนำซึ่งรังสรรค์โดยเจ้าของร้านรุ่นที่ 3
ภายในร้านเก่าแก่แห่งนี้มีบรรยากาศดูดี สบายๆ ให้บริการที่นั่งรวม 88 ที่นั่ง รวมทั้งจำหน่ายของฝากอย่าง "เซ็นมาเอะโซบะ" ซึ่งผลิตเองด้วย ที่นี่จึงเป็นหนึ่งในร้านแนะนำเมื่อแวะมาที่คาซามะอินาริ

* โซบะอินาริ: ย่อมาจาก "โซบะอินาริซูชิ" อินาริซูชิเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย โดยนำข้าวผสมเครื่องต่างๆ ใส่ในอาบุระอาเกะ (เต้าหู้แผ่นทอด) ปรุงรส ส่วนโซบะอินาริเป็นอาหารท้องถิ่นของอิบารากิซึ่งจะใส่เส้นโซบะแทนข้าว

ร้านคามะเมชิ ฮาราดะ (Kamameshi Harada)

ฮาราดะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ให้บริการเมนูคามะเมชิ (ข้าวอบสไตล์ญี่ปุ่น) ซึ่งปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และคุณภาพสูงของอิบารากิ

คามะเมชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ปรุงโดยนำข้าวไปหุงกับน้ำซุปและส่วนผสมต่างๆ ในคามะ (หม้ออบสไตล์ญี่ปุ่น) สำหรับหนึ่งคน อิบารากิขึ้นชื่อเรื่องข้าวคุณภาพสูงเป็นพิเศษ ร้านอาหารแห่งนี้ได้รังสรรค์เมนูแสนอร่อยโดยใช้ข้าวชั้นเลิศนี้และน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้าน

นอกจากคามะเมชิ ทางร้านยังมีเมนูประเภทต่างๆ อย่างอาหารทะเลและเท็มปุระ อาหารจัดเสิร์ฟอย่างสวยงามในรูปแบบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของญี่ปุ่น เช่น การใช้คาซามะยากิซึ่งเป็นงานหัตถกรรมดั้งเดิมของจังหวัดอิบารากิที่ได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกของญี่ปุ่น

โทซุอิอัน ร้านอาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นและไวน์ (Modern Kaiseki & Wine Tousuian)

Tousuian Modern Kaiseki & Wine ให้บริการอาหารไคเซกิ (อาหารฟูลคอร์สสไตล์ดั้งเดิมของญี่ปุ่น) สไตล์โมเดิร์นโดยใช้วัตถุดิบต่างๆ ของจังหวัดอิบารากิ
อาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานวิธีการปรุงอาหารแบบตะวันตก และสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยเจ้าของร้านซึ่งเป็นซอมเมอลิเยร์ (ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์)

ร้านอาหารมี 3 ชั้น โดยชั้น 1 มีพื้นที่กว้างขวางที่สัมผัสถึงความงามของธรรมชาติ มีที่นั่งแบบโต๊ะ แบบเคาน์เตอร์ และห้องกึ่งส่วนตัวให้บริการ
ชั้น 2 มีห้องจัดเลี้ยงที่รองรับแขกได้มากถึง 60 คน และชั้น 3 มีห้องส่วนตัวที่เหมาะกับงานสังสรรค์เล็กๆ ที่คนไม่เยอะ

นอกจากเมนูเฉลิมฉลองแล้ว ยังมี casual set menu (เมนูชุดสบายๆ) และเมนูสไตล์เบนโตะด้วย
นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ขอแนะนำกาแฟโทคุกาวะโชกุนของ SAZA COFFEE (กาแฟท้องถิ่นสุดฮิตที่ถือกำเนิดในเมืองฮิตาจินากะ จังหวัดอิบารากิ) ที่ตั้งชื่อตามโชกุนคนสุดท้ายของเอโดะบาคุฟุ โทคุกาวะ โยชิโนบุ (เกิดในแคว้นมิโตะ)

ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น Kyoyuzen Hanamiyako

ร้านอาหารต้นตำรับจากการผสมผสานระหว่างอาหารเกียวโตแบบดั้งเดิมและอาหารยุคเอโดะ (ชื่อร้านดั้งเดิมที่ใช้ในเกียวโต) ซึ่งเป็นตัวแทนของจังหวัดอิบารากิร้านแรกที่ได้รับการยอมรับจาก Cooking Masters ซึ่งเป็นระบบการยกย่องเชฟระดับประเทศจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่น และยังได้รับการตีพิมพ์อยู่ในหนังสือคู่มือร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดัง Gault&Millau Japan 2023 อีกด้วย
ด้วยความใฝ่ฝันที่มุ่งมั่นจะเป็นเชฟตั้งแต่วัยเด็กของเจ้าของร้าน จึงได้ฝึกฝนการทำอาหารถึงทักษะขั้นสูง และได้เปิดร้าน “Kyoyuzen® Hanamiyako®” ในปี 1993 นำเสนออาหารตามฤดูกาลจากการใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นทั่วประเทศ โดยการออกไปคัดสรรอย่างพิถีพิถันด้วยตนเอง รวมทั้งวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดอิบารากิ
ร้านอาหารปลูกสร้างตามสถาปัตยกรรมญี่ปุ่น ซุกิยะซูคุริ (Sukiya-zukuri) ประกอบด้วยห้องญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิม 3 ห้อง มีการตกแต่งร้านอาหารด้วยสมบัติแห่งชาติและสิ่งประดิษฐ์โดยช่างฝีมือระดับปรมาจารย์ รวมทั้งมีห้องชงชาที่ใช้โต๊ะ และเก้าอี้ทำจากไม้มะฮอกกานีเคลือบรักที่สั่งทำเป็นพิเศษ
เนื่องจากมีลูกค้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมาก มีทั้ง…