지큐안게이소(慈久庵鯨荘)

이바라키 북부

히타치오타시

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히타치오타시에 위치한 지큐안게이소 시오마치칸은 히타치오타시의 유명 소바점 지큐안에서 경험을 쌓은, 30년 경력의 수타 소바 장인이 운영하는 가게입니다.
단맛이 나는 히타치오타산 히타치아키소바는 향을 극대화하기 위해 특수 돌절구로 굵게 갈아 사용합니다. 우동 또한 이바라키현산 밀 “기누노 나미(きぬの波)”를 돌절구로 갈아 1~2일간 건조시킨 후, 쫄깃하면서도 깊은 풍미를 가진 면으로 만들어냅니다. 그 외에도 지역 식재료인 “오쿠쿠지야마메” 등을 활용한 일품요리와 다양한 지역 술이 인기 메뉴로 자리 잡고 있습니다.
1887년에 은행으로 지어진 건물을 보수한 이 가게는 일본식 복고적 분위기를 자아냅니다.

정보

주소: 이바라키현 히타치오타시 나시니치초 2325-1
오시는 길: 대중교통: 히타치오타역에서 버스로 5분 “니시니초메”에서 하차. 또는 도보로 20분.
자동차: 조반자동차도로 나카IC에서 15분
영업시간: 11:00~14:30 (주문 마감)
17:00~20:30 (주문 마감)
휴무일: 목요일, 넷째주 수요일(공휴일인 경우 다음날 휴무)
URL: https://www.jikyuan.co.jp/shiomachi.html
문의처: 0294-72-5911
주차: 승용차: 10대
준중형 버스: 가능
대형 버스: 불가

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니시가나사 소바노사토 소바 공방

이 고장 명산인 히타치아키 소바를 멧돌로 매일 갈아 그 자리에서 뽑고, 삶은 소바가 자랑입니다. 메밀가루 100%의 "주와리소바( 十割そば)"와 손님에게 인기 메뉴인 "소바즈쿠시(そばづくし)"등이 있습니다. 직접 메밀국수를 만들어 먹을 수 있는 메밀국수만들기 체험도 꼭 도전해 보세요.

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이즈미야 본점

니쿠 우동(돼지고기 우동)’이 대표 메뉴 중 하나로, 굵은 면과 씹는 맛이 특징인 이즈미야 우동은 이바라키현 내에서도 유명합니다. 굵고 두꺼운 면으로 만든 ‘히야시 타누키(차가운 타누키 우동)’도 인기가 많습니다.

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소바도코로 사토미(そば処里美)

지은 지 70년이 된 고민가(오래된 민가)를 집주인이 직접 보수하여, 정원을 감상하면서 소바를 즐길 수 있는 공간을 마련한 음식점입니다. 별도로 위치한 차실(茶室)을 보수한 특별실에서는 아름다운 이케이즈미 정원을 바라보며 일본의 옛 풍취를 느낄 수 있습니다. 면은 단맛과 부드러움이 특징인 지역 브랜드 “히타치아키소바”를 사용하며, 봄에는 사장님이 직접 엄선한 산나물을 튀김 요리로 제공하는 등 계절마다 식재료에 세심한 신경을 씁니다. 또한, 가게 안에서는 장인이 직접 소바를 만드는 과정을 가까이에서 볼 수 있습니다.

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