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纯素咖啡餐厅（Vegan Café Terra）

纯素咖啡餐厅位于水户市中心，从水户市北口步行可至。周围有偕乐园、弘道馆等等水户观光景点。纯素咖啡餐厅是水户市第一家纯素料理店，店中除了拉面和咖喱饭等日本本土料理，还有美味的蔬菜色拉和纯素点心等等。
店长兼主厨的久保田光代为了学习纯素料理，曾坚持一年时间前往京都市走读学习，取得了「Neo素食料理指导士」的资格。店里还有英文的菜单，就算是不懂日语的客人也没有问题！

鱼政

【可以品尝到鮟鱇鱼的店】
可以品尝到鮟鱇鱼火锅等新鲜鱼类料理。
提供鮟鱇鱼火锅、鮟鱇鱼料理时，为使客人们的方便品尝，会把鱼的骨头剔除干净再切成小块来调制。

摩登怀石和红酒 Tousuian

「摩登怀石和红酒Tousuian」提供使用茨城县产食材来制作的「摩登怀石」料理。
「摩登怀石」是融合了西式烹饪方法的日式料理，可以与店主侍酒师精心挑选的红酒一起品尝。

餐厅一共有三层，1楼是可以感受自然之美的宽敞空间，有座椅，吧台位和半包间。
2楼是可以容纳60人来举行联谊会的房间，3楼还有适合小型聚会的包间。

除了节日菜单之外，还提供休闲套餐和便当式样菜单。
除了酒水之外，还有咖啡品牌商SAZA COFFEE的「徳川将军珈琲」也是非常推荐的。这是以江户幕府时代最后的将军（水户藩出身）德川庆喜的名字来命名的，