常陆秋荞麦面香气馥郁，回味甘甜，是可以代表茨城的美食之一。其最美味季节恰逢红叶最美之时，所以正好适合游客在前来赏枫之际品尝。这里我们不仅向大家介绍常陆秋荞麦面的魅力，也要向大家推荐3家好吃的荞麦面店。

日本健康食品--荞麦面，其中最高水准的荞麦面就是常陆秋荞麦面

荞麦面是指使用荞麦粉和水制作成的面条。在日本一直都有吃荞麦面的历史，从江户时代起更是盛行，很多吃法都传承至今。

荞麦的营养价值很高，富含蛋白质，还含有对降高血压和防止动脉硬化能力的芸香苷，易于消化，常吃有益健康。

如今在日本的荞麦面中被称作玄荞麦面的最高峰就是茨城县产的常陆秋荞麦面。

※玄荞麦面是指由玄荞麦籽（去壳后但仍保留胚芽和内皮的荞麦籽）制作的荞麦面。

 

 

常陆秋荞麦面的魅力

【常陆秋荞麦】是对茨城县北部常陆太田市的的传统荞麦品种进行了改良和优化而成。1985年被茨城县认定为品牌。之后就在日本全国的荞麦面店内享有很高的人气。

常陆秋荞麦的荞麦籽都是个头均等，颗颗大个饱满，充满了荞麦浓郁的风味，含在嘴里都能感受到淡淡的甘甜。

常陆秋荞麦面的爱好者众多。顾名思义，常陆秋荞麦面的上季时期就在日本金秋11月左右。期间茨城县内会举办与荞麦相关祭典。

11月枫叶红如染，赏枫之余，再品尝一下常陆秋荞麦面，美景配美食，等你来邂逅。

另外，由于常陆秋荞麦面的人气很旺，所以过了旺季就容易缺货。所以请一定要在秋天来体验一下它的魅力哦。

 

 

 

 

日式杂蔬荞麦面-这是茨城县的灵魂美食！

常陆秋荞麦面的吃法很多。

最简单的吃法就是日式冷荞麦面了，只用酱汁蘸了煮熟又放凉的荞麦面直接吃。 而在茨城县当地，最受人欢迎的吃法是和日式杂蔬汤一起吃。日式杂蔬汤是指将大葱，白萝卜，牛蒡，魔芋，蘑菇，芋头茎混煮，用酱油和甜料酒调味的汤。茨城秋荞麦和这个汤搭配，不论是蘸着吃还是浇了汤吃，吃完了都会让人全身从内到外暖起来。

 

 

常陆秋荞麦面推荐店3选

在东京有很多家荞麦面名店都提供常陆秋荞麦面。但是，还是茨城县内的店铺味道最正宗！特别荞麦的上季是在秋天，还有很多种类繁多的美味农产品也刚好当季。请一定前来品尝茨城县秋天的味道。

这里向您推荐三家茨城县内的荞麦面店。

 

1.慈久庵

这家荞麦店位于茨城县屈指可数的观光景点「龙神峡大吊桥」附近，在日本国内超级出名。

日本传统建筑风格的店铺美丽大方，摆放着的装饰都是古董，能感受到店主对于这家店的热爱执着。坐在窗边，眺望着常陆太田市的美丽景色，度过一段惬意时光。 不能提前预约，荞麦面一卖完就打烊。因为人气够旺，经常一到饭点就排长队，所以一定要早点去哦。

 

2.奈嘉屋

这是一家酒厂（木内酒造）从1823年开始运营的荞麦面馆。主题是提供与酒相搭的料理，菜单以常陆秋荞麦面为主，还结合了当地时蔬及品牌和牛–常陆牛。这家店最大的特色是除了菜肴合口下酒之外，酒品种类非常丰富，有各种日本酒、梅酒、红酒、啤酒等等。在用旧酒窖改建而成的店内，可以感受到历史的沉淀，用餐氛围安静，沉稳。

3. SOBA TEA越路

这是一家可以代表茨城的当地美食店代表之一，提供常陆秋荞麦面。

最受欢迎的是每天限量提供20餐的”常陆秋荞麦粗磨蒸笼面”，店主亲自把从田地里人工收割下来的荞麦籽晒干，再用石磨粗磨成的荞麦粉，做好的荞麦面味道堪称绝品。另外，该店的另一人气菜单是使用当地（常陆太田市和大子町）特产魔芋手工制作的”魔芋生鱼片”，口感极佳。 因为是人气店，饭点会排队。所以尽量早点去。

另外，这附近的”西山御殿”，是活跃于江户时代（1603～1868），作为日本历史英雄而广受欢迎的德川光圀（水户黄门）晚年隐居生活的地方。西山御殿的整体都充满了日本传统古建筑之美，值得一观。