Eat

โทซุอิอัน ร้านอาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นและไวน์ (Modern Kaiseki & Wine Tousuian)

Tousuian Modern Kaiseki & Wine ให้บริการอาหารไคเซกิ (อาหารฟูลคอร์สสไตล์ดั้งเดิมของญี่ปุ่น) สไตล์โมเดิร์นโดยใช้วัตถุดิบต่างๆ ของจังหวัดอิบารากิ
อาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานวิธีการปรุงอาหารแบบตะวันตก และสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยเจ้าของร้านซึ่งเป็นซอมเมอลิเยร์ (ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์)

ร้านอาหารมี 3 ชั้น โดยชั้น 1 มีพื้นที่กว้างขวางที่สัมผัสถึงความงามของธรรมชาติ มีที่นั่งแบบโต๊ะ แบบเคาน์เตอร์ และห้องกึ่งส่วนตัวให้บริการ
ชั้น 2 มีห้องจัดเลี้ยงที่รองรับแขกได้มากถึง 60 คน และชั้น 3 มีห้องส่วนตัวที่เหมาะกับงานสังสรรค์เล็กๆ ที่คนไม่เยอะ

นอกจากเมนูเฉลิมฉลองแล้ว ยังมี casual set menu (เมนูชุดสบายๆ) และเมนูสไตล์เบนโตะด้วย
นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ขอแนะนำกาแฟโทคุกาวะโชกุนของ SAZA COFFEE (กาแฟท้องถิ่นสุดฮิตที่ถือกำเนิดในเมืองฮิตาจินากะ จังหวัดอิบารากิ) ที่ตั้งชื่อตามโชกุนคนสุดท้ายของเอโดะบาคุฟุ โทคุกาวะ โยชิโนบุ (เกิดในแคว้นมิโตะ)

ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น Kyoyuzen Hanamiyako

ร้านอาหารต้นตำรับจากการผสมผสานระหว่างอาหารเกียวโตแบบดั้งเดิมและอาหารยุคเอโดะ (ชื่อร้านดั้งเดิมที่ใช้ในเกียวโต) ซึ่งเป็นตัวแทนของจังหวัดอิบารากิร้านแรกที่ได้รับการยอมรับจาก Cooking Masters ซึ่งเป็นระบบการยกย่องเชฟระดับประเทศจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่น และยังได้รับการตีพิมพ์อยู่ในหนังสือคู่มือร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดัง Gault&Millau Japan 2023 อีกด้วย
ด้วยความใฝ่ฝันที่มุ่งมั่นจะเป็นเชฟตั้งแต่วัยเด็กของเจ้าของร้าน จึงได้ฝึกฝนการทำอาหารถึงทักษะขั้นสูง และได้เปิดร้าน “Kyoyuzen® Hanamiyako®” ในปี 1993 นำเสนออาหารตามฤดูกาลจากการใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นทั่วประเทศ โดยการออกไปคัดสรรอย่างพิถีพิถันด้วยตนเอง รวมทั้งวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดอิบารากิ
ร้านอาหารปลูกสร้างตามสถาปัตยกรรมญี่ปุ่น ซุกิยะซูคุริ (Sukiya-zukuri) ประกอบด้วยห้องญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิม 3 ห้อง มีการตกแต่งร้านอาหารด้วยสมบัติแห่งชาติและสิ่งประดิษฐ์โดยช่างฝีมือระดับปรมาจารย์ รวมทั้งมีห้องชงชาที่ใช้โต๊ะ และเก้าอี้ทำจากไม้มะฮอกกานีเคลือบรักที่สั่งทำเป็นพิเศษ
เนื่องจากมีลูกค้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมาก มีทั้ง…

SAZA COFFEE สาขาหลัก

SAZA COFFEE เริ่มต้นธุรกิจเมื่อปี 1969 เป็นแบรนด์กาแฟในตำนานซึ่งถือกำเนิดในจังหวัดอิบารากิ ปัจจุบันมีร้าน 17 สาขา โรงงาน 2 แห่ง และฟาร์ม 2 แห่ง SAZA COFFEE ได้เดินทางไปทั่วทุกภูมิภาคที่ผลิตกาแฟทั่วโลก เช่น บราซิล เคนยา และปานามา (อย่างกาแฟสายพันธุ์เกอิชาซึ่งเป็นกาแฟสุดเอกซ์คลูซีฟ รสชาติระดับเทพที่มีความซับซ้อน และความมันมากกว่าสายพันธุ์อื่นๆ) เพื่อคัดสรรเมล็ดกาแฟเอง ยิ่งไปกว่านั้น ยังปลูกต้นกาแฟเองในโคลัมเบีย รวมทั้งจัดจำหน่ายและให้บริการกาแฟคั่วเองคุณภาพสูงในคาเฟ่ของบริษัท
ร้าน SAZA COFFEE สาขาหลัก มีการจัดแสดงคอลเลกชั่นของหน้ากากและศิลปะการปักผ้า ด้านในมีพื้นที่กว้างขวาง บรรยากาศเงียบสงบ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของกาแฟ ที่นั่งริมระเบียงซึ่งสามารถจิบกาแฟและดื่มด่ำไปกับแมกไม้เขียวขจีก็เป็นอีกจุดที่ได้รับความนิยมเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีแกลเลอรีจัดแสดงนิทรรศการต่างๆ ด้วย

ยามากูจิโร สาขาหลัก (Yamaguchiro)

Yamaguchiro ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นอิบารากิ ปรุงอาหารในแบบดั้งเดิมด้วยสูตรอาหารจากสมัยเมจิ ให้บริการอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนู เช่น อังโคนาเบะ (ปลาอังโคหม้อไฟ)

ร้านอาหารวิสเทอเรีย (Restaurant Wisteria, Oarai Seaside Hotel)

ร้านอาหารตั้งอยู่ภายใน Oarai Seaside Hotel มีบรรยากาศสบายๆ ให้บริการอาหารแบบตะวันตกและแบบญี่ปุ่น พร้อมทิวทัศน์แบบพาโนรามาของมหาสมุทรแปซิฟิก

ยามากุจิโร (Yamaguchiro)

Yamaguchiro ตั้งอยู่ใกล้เมืองมิโตะ ใช้เวลาขับรถประมาณ 30 นาที โออาไรเป็นที่รู้จักจากแนวชายฝั่งที่สวยงามซึ่งหันหน้าไปทางทะเลคาชิมะ ในช่วงฤดูร้อนนักท่องเที่ยวมากนิยมมาว่ายน้ำกัน
แต่ละห้องพักได้รับการออกแบบให้มีบรรยากาศที่หรูหรา จากหน้าต่างของห้องพักสามารถมองเห็นป่าสนด้านหลังชายหาดโอไอไร เป็นทัศนียภาพงดงามที่สะกดสายตายิ่ง เสียงและสายลมจากทะเลช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น
มีบริการอาหาร เช่น 'อุชิโอยาคิ' เมนูพิเศษที่จะได้ลิ้มรสอาหารทะเลสด และเนื้อวัวฮิตาจิย่างร้อนๆ ตรงหน้า ยังมี 'ไคเซคิ' คอร์สอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีอาหารทะเลนานาชนิด ส่วนในช่วงฤดูหนาว (ตั้งแต่กลางเดือนพฤศจิกายนถึงสิ้นเดือนมีนาคม) จะมี 'หม้อไฟปลาอังโค' เมนูยอดนิยม ให้บริการแก่แขกที่มาพักรวมถึงลูกค้าทั่วไปด้วย
สำหรับผู้ที่เล่นกอล์ฟใช้เวลาเดินเพียง 3นาทีก็ถึง Oarai Golf Club สนามกอล์ฟชื่อดัง

ร้านเคนโบ (Restaurant KENBO)

Restaurant KENBO ให้บริการอาหารหลากหลายประเภท ที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่นตามฤดูกาล รวมทั้งไก่โอคุคุจิชาโมะ แบรนด์ไก่พันธุ์ชาโมะ (Shamo Chicken) เนื้อไก่ที่ขึ้นชื่อของเมืองไดโกะ เมืองทางตอนเหนือของจังหวัดอิบารากิ
ร้านมีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย มีห้องอาหารส่วนตัวให้บริการเป็นร้านอาหารที่โดดเด่นต่างจากที่อื่น ที่จะสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำในการรับประทานอาหาร

ร้านซูชิ ฮิเดะ (HIDE Sushi)

HIDE Sushi ให้บริการเมนูอาหารทะเลสดใหม่ เช่น ซูชิ ซาชิมิ (ปลาดิบ) นามะชิราซึด้ง (ข้าวหน้าปลาชิราซึสด) และอาหารจากปลาอังโคที่ขึ้นชื่อของท้องถิ่น

ร้านอาหาร นาคามุระ (Nakamura Restaurant)

Nakamura Restaurant ให้บริการชุดอาหารกลางวัน เช่น ชุดข้าวปลาดิบ ชุดเท็มปุระ ชุดปลาต้ม ชุดอาหารนากามุระโกเซ็น (Nakamura Gozen) รวมถึงเมนูโซบะทำมือ และอังโคนาเบะ (ปลาอังโคหม้อไฟ) ในฤดูหนาว
กรุณาจองล่วงหน้า เนื่องจากเสาร์และอาทิตย์จะให้สิทธิกับท่านที่จองก่อน

ร้านคิคุซุย (Hitachi Wagyu Beef Restaurant KIKUSUI)

Restaurant KIKUSUI เชี่ยวชาญด้านเนื้อวัวฮิตาจิวากิว (Hitachi Wagyu Beef) ให้บริการอาหารจานพิเศษจากเนื้อฮิตาชิวากิวผสานกับเนื้อวัวระดับพรีเมียมเป็นเมนูสุดพิเศษในราคาที่เอื้อมถึง มีเมนูจานเด็ด ได้แก่ สุกี้ยากี้ สเต็ก และยากินิคุ (เนื้อย่าง)

ร้านคุราตะ (KURATA Wagyu Beef Yakiniku & Steak Restaurant)

KURATA Wagyu Beef Yakiniku & Steak Restaurant  เปิดให้บริการมานานกว่า 40 ปี ใช้เนื้อวัวฮิตาจิวากิว (Hitachi Wagyu Beef) เนื้อวัวเกรดดีระดับ A-5 ปรุงอาหาร และเน้นใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น มีอาหารอร่อยให้เลือกมากมาย ขอแนะนำให้ไปเยือนแหล่งเลี้ยงวัวฮิตาจิ อ่านข้อมูลเพิ่มเติมได้ในเว็บไซต์ของร้าน
ร้านแห่งนี้ได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นร้านอาหารพิเศษของ Hitachi Wagyu Beef อย่างเป็นทางการ ซึ่งหมายความว่าเนื้อวัวทั้งหมดที่ใช้สามารถตรวจสอบได้ว่าผลิตที่ไหนและเมื่อใด คือร้านที่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายและให้บริการอาหารที่ใช้เนื้อวัวฮิตาจิวากิว มีการควบคุมคุณภาพโดยบันทึกการซื้อและจัดเก็บที่ตรวจสอบย้อนหลังได้ รวมถึงมีอาหารซึ่งครึ่งหนึ่งของเมนูนั้นใข้เนื้อวัวฮิตาจิวากิในการปรุง เช่น ยาคินิคุ (เนื้อย่าง), หม้อไฟชาบู-ชาบู, และสเต็ก

ร้านโซบะ ซุยฟุอัน (SUIFUAN Soba Noodles)

SUIFUAN Soba Noodles เป็น 1 ใน 3 ร้านของจังหวัดที่ทำสัญญากับไร่ปลูกต้นโซบะในการใช้เฉพาะเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi-Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิเท่านั้น ทางร้านยังคงใช้วิธีการทำเส้นโซบะแบบดั้งเดิมโดยการบดเมล็ดโซบะด้วยโม่หิน แล้วนำไปนวดด้วยมือ
มีเมนูแนะนำที่รายการทีวีเคยนำเสนอคือ กันโซ-สึเคคาโมะ-เคนจินโซบะ (Ganzo-Tsuke Kamo-Kenchin Soba เคนจินโซบะแบบจุ่มน้ำซุปนกเป็ดน้ำ) มีรสชาติที่เข้มข้นหอมกรุ่นที่ไม่ควรพลาด
*เคนจินโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของอิบารากิ ต่างกับโซบะทั่วไปตรงน้ำซุป