Eat

Tataki no Ikkyu, Tsuchiura Branch ร้านอาหารท้องถิ่นอิบารากิสไตล์วารายากิ

Tataki no Ikkyu, Tsuchiura Branch ร้านอาหารท้องถิ่นอิบารากิสไตล์วารายากิ เป็นร้านอาหารสุดพิเศษที่ผสานอาหารวารายากิ (วิธีการปรุงอาหารที่ย่างหรือเผาผิวด้านนอกด้วยฟาง) ซึ่งมีต้นกำเนิดในจังหวัดโคจิ (Kochi) กับวัตถุดิบของอิบารากิ เมนูแนะนำของร้านคือปลาคัตสึโอะย่างฟางหอมๆ จังหวัดอิบารากิมีวัฒนธรรมการกินปลาคัตสึโอะที่แข็งแกร่ง และมีการบริโภคสูงสุดในญี่ปุ่น นอกจากนี้ ทางร้านยังให้ความสำคัญกับการนำวัตถุดิบท้องถิ่นมารังสรรค์เมนูต่างๆ อย่างไก่ทสึคุบะย่างฟาง, "ฮิตาจิโนะอากิระ" หมูแบรนด์อิบารากิโทโระนิ (ตุ๋น), ปลาชิราซุสดที่เลี้ยงในคุจิฮามะ, เท็มปุระรากบัวทสึจิอุระ และขนมหวานที่ใช้โฮชิอิโมะ (มันเทศตากแห้ง) จากฟาร์มคุโรซาว่าซึ่งได้รับรางวัลเหรียญทอง นอกจากนี้ ยังคัดสรรเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ มาให้บริการ ทั้งสาเกจากโรงผลิตทั่วญี่ปุ่น รวมถึงวิสกี้ที่ผลิตในญี่ปุ่นที่หายาก อย่างยามาซากิและฮาคุชู

ร้านทานุกิอัน สึทายะ (Tanukian Tsutaya)

ร้านทานุกิอัน สึทายะตั้งอยู่บนถนนมงเซนโดริ (Monzen-dori St.) ถนนหน้าศาลเจ้าคาซามะอินาริ นับตั้งแต่เปิดให้บริการเมื่อปี 1876 ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้คนท้องถิ่นและนักท่องเที่ยว ให้บริการโซบะโฮมเมดจากเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi Aki Soba) ที่เลื่องชื่อของอิบารากิ ซึ่งรังสรรค์ด้วยเทคนิคดั้งเดิมที่สืบทอดมายาวนาน
ที่ร้านยังมีเมนูชื่อดังนอกจากโซบะ อย่าง "สึทายะโนะโซบะอินาริ" เมนูแสนอร่อยอีกหนึ่งเมนูแนะนำซึ่งรังสรรค์โดยเจ้าของร้านรุ่นที่ 3
ภายในร้านเก่าแก่แห่งนี้มีบรรยากาศดูดี สบายๆ ให้บริการที่นั่งรวม 88 ที่นั่ง รวมทั้งจำหน่ายของฝากอย่าง "เซ็นมาเอะโซบะ" ซึ่งผลิตเองด้วย ที่นี่จึงเป็นหนึ่งในร้านแนะนำเมื่อแวะมาที่คาซามะอินาริ

* โซบะอินาริ: ย่อมาจาก "โซบะอินาริซูชิ" อินาริซูชิเป็นหนึ่งในอาหารญี่ปุ่นซึ่งเป็นที่รู้จักกันแพร่หลาย โดยนำข้าวผสมเครื่องต่างๆ ใส่ในอาบุระอาเกะ (เต้าหู้แผ่นทอด) ปรุงรส ส่วนโซบะอินาริเป็นอาหารท้องถิ่นของอิบารากิซึ่งจะใส่เส้นโซบะแทนข้าว

ร้านคามะเมชิ ฮาราดะ (Kamameshi Harada)

ฮาราดะเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นที่ให้บริการเมนูคามะเมชิ (ข้าวอบสไตล์ญี่ปุ่น) ซึ่งปรุงจากวัตถุดิบสดใหม่และคุณภาพสูงของอิบารากิ

คามะเมชิเป็นอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่ปรุงโดยนำข้าวไปหุงกับน้ำซุปและส่วนผสมต่างๆ ในคามะ (หม้ออบสไตล์ญี่ปุ่น) สำหรับหนึ่งคน อิบารากิขึ้นชื่อเรื่องข้าวคุณภาพสูงเป็นพิเศษ ร้านอาหารแห่งนี้ได้รังสรรค์เมนูแสนอร่อยโดยใช้ข้าวชั้นเลิศนี้และน้ำซุปสูตรพิเศษของทางร้าน

นอกจากคามะเมชิ ทางร้านยังมีเมนูประเภทต่างๆ อย่างอาหารทะเลและเท็มปุระ อาหารจัดเสิร์ฟอย่างสวยงามในรูปแบบที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของญี่ปุ่น เช่น การใช้คาซามะยากิซึ่งเป็นงานหัตถกรรมดั้งเดิมของจังหวัดอิบารากิที่ได้รับการขึ้นทะเบียนให้เป็นมรดกของญี่ปุ่น

โทซุอิอัน ร้านอาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นและไวน์ (Modern Kaiseki & Wine Tousuian)

Tousuian Modern Kaiseki & Wine ให้บริการอาหารไคเซกิ (อาหารฟูลคอร์สสไตล์ดั้งเดิมของญี่ปุ่น) สไตล์โมเดิร์นโดยใช้วัตถุดิบต่างๆ ของจังหวัดอิบารากิ
อาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานวิธีการปรุงอาหารแบบตะวันตก และสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยเจ้าของร้านซึ่งเป็นซอมเมอลิเยร์ (ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์)

ร้านอาหารมี 3 ชั้น โดยชั้น 1 มีพื้นที่กว้างขวางที่สัมผัสถึงความงามของธรรมชาติ มีที่นั่งแบบโต๊ะ แบบเคาน์เตอร์ และห้องกึ่งส่วนตัวให้บริการ
ชั้น 2 มีห้องจัดเลี้ยงที่รองรับแขกได้มากถึง 60 คน และชั้น 3 มีห้องส่วนตัวที่เหมาะกับงานสังสรรค์เล็กๆ ที่คนไม่เยอะ

นอกจากเมนูเฉลิมฉลองแล้ว ยังมี casual set menu (เมนูชุดสบายๆ) และเมนูสไตล์เบนโตะด้วย
นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ขอแนะนำกาแฟโทคุกาวะโชกุนของ SAZA COFFEE (กาแฟท้องถิ่นสุดฮิตที่ถือกำเนิดในเมืองฮิตาจินากะ จังหวัดอิบารากิ) ที่ตั้งชื่อตามโชกุนคนสุดท้ายของเอโดะบาคุฟุ โทคุกาวะ โยชิโนบุ (เกิดในแคว้นมิโตะ)

ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น Kyoyuzen Hanamiyako

ร้านอาหารต้นตำรับจากการผสมผสานระหว่างอาหารเกียวโตแบบดั้งเดิมและอาหารยุคเอโดะ (ชื่อร้านดั้งเดิมที่ใช้ในเกียวโต) ซึ่งเป็นตัวแทนของจังหวัดอิบารากิร้านแรกที่ได้รับการยอมรับจาก Cooking Masters ซึ่งเป็นระบบการยกย่องเชฟระดับประเทศจากกระทรวงเกษตร ป่าไม้ และประมงญี่ปุ่น และยังได้รับการตีพิมพ์อยู่ในหนังสือคู่มือร้านอาหารฝรั่งเศสชื่อดัง Gault&Millau Japan 2023 อีกด้วย
ด้วยความใฝ่ฝันที่มุ่งมั่นจะเป็นเชฟตั้งแต่วัยเด็กของเจ้าของร้าน จึงได้ฝึกฝนการทำอาหารถึงทักษะขั้นสูง และได้เปิดร้าน “Kyoyuzen® Hanamiyako®” ในปี 1993 นำเสนออาหารตามฤดูกาลจากการใช้ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นทั่วประเทศ โดยการออกไปคัดสรรอย่างพิถีพิถันด้วยตนเอง รวมทั้งวัตถุดิบอันอุดมสมบูรณ์ของจังหวัดอิบารากิ
ร้านอาหารปลูกสร้างตามสถาปัตยกรรมญี่ปุ่น ซุกิยะซูคุริ (Sukiya-zukuri) ประกอบด้วยห้องญี่ปุ่นสไตล์ดั้งเดิม 3 ห้อง มีการตกแต่งร้านอาหารด้วยสมบัติแห่งชาติและสิ่งประดิษฐ์โดยช่างฝีมือระดับปรมาจารย์ รวมทั้งมีห้องชงชาที่ใช้โต๊ะ และเก้าอี้ทำจากไม้มะฮอกกานีเคลือบรักที่สั่งทำเป็นพิเศษ
เนื่องจากมีลูกค้ามาใช้บริการเป็นจำนวนมาก มีทั้ง…

SAZA COFFEE สาขาหลัก

SAZA COFFEE เริ่มต้นธุรกิจเมื่อปี 1969 เป็นแบรนด์กาแฟในตำนานซึ่งถือกำเนิดในจังหวัดอิบารากิ ปัจจุบันมีร้าน 17 สาขา โรงงาน 2 แห่ง และฟาร์ม 2 แห่ง SAZA COFFEE ได้เดินทางไปทั่วทุกภูมิภาคที่ผลิตกาแฟทั่วโลก เช่น บราซิล เคนยา และปานามา (อย่างกาแฟสายพันธุ์เกอิชาซึ่งเป็นกาแฟสุดเอกซ์คลูซีฟ รสชาติระดับเทพที่มีความซับซ้อน และความมันมากกว่าสายพันธุ์อื่นๆ) เพื่อคัดสรรเมล็ดกาแฟเอง ยิ่งไปกว่านั้น ยังปลูกต้นกาแฟเองในโคลัมเบีย รวมทั้งจัดจำหน่ายและให้บริการกาแฟคั่วเองคุณภาพสูงในคาเฟ่ของบริษัท
ร้าน SAZA COFFEE สาขาหลัก มีการจัดแสดงคอลเลกชั่นของหน้ากากและศิลปะการปักผ้า ด้านในมีพื้นที่กว้างขวาง บรรยากาศเงียบสงบ อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของกาแฟ ที่นั่งริมระเบียงซึ่งสามารถจิบกาแฟและดื่มด่ำไปกับแมกไม้เขียวขจีก็เป็นอีกจุดที่ได้รับความนิยมเช่นกัน นอกจากนี้ยังมีแกลเลอรีจัดแสดงนิทรรศการต่างๆ ด้วย

ยามากูจิโร สาขาหลัก (Yamaguchiro)

Yamaguchiro ใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นอิบารากิ ปรุงอาหารในแบบดั้งเดิมด้วยสูตรอาหารจากสมัยเมจิ ให้บริการอาหารญี่ปุ่นหลากหลายเมนู เช่น อังโคนาเบะ (ปลาอังโคหม้อไฟ)

ร้านอาหารวิสเทอเรีย (Restaurant Wisteria, Oarai Seaside Hotel)

ร้านอาหารตั้งอยู่ภายใน Oarai Seaside Hotel มีบรรยากาศสบายๆ ให้บริการอาหารแบบตะวันตกและแบบญี่ปุ่น พร้อมทิวทัศน์แบบพาโนรามาของมหาสมุทรแปซิฟิก

ยามากุจิโร (Yamaguchiro)

Yamaguchiro ตั้งอยู่ใกล้เมืองมิโตะ ใช้เวลาขับรถประมาณ 30 นาที โออาไรเป็นที่รู้จักจากแนวชายฝั่งที่สวยงามซึ่งหันหน้าไปทางทะเลคาชิมะ ในช่วงฤดูร้อนนักท่องเที่ยวมากนิยมมาว่ายน้ำกัน
แต่ละห้องพักได้รับการออกแบบให้มีบรรยากาศที่หรูหรา จากหน้าต่างของห้องพักสามารถมองเห็นป่าสนด้านหลังชายหาดโอไอไร เป็นทัศนียภาพงดงามที่สะกดสายตายิ่ง เสียงและสายลมจากทะเลช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายมากขึ้น
มีบริการอาหาร เช่น 'อุชิโอยาคิ' เมนูพิเศษที่จะได้ลิ้มรสอาหารทะเลสด และเนื้อวัวฮิตาจิย่างร้อนๆ ตรงหน้า ยังมี 'ไคเซคิ' คอร์สอาหารญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมที่มีอาหารทะเลนานาชนิด ส่วนในช่วงฤดูหนาว (ตั้งแต่กลางเดือนพฤศจิกายนถึงสิ้นเดือนมีนาคม) จะมี 'หม้อไฟปลาอังโค' เมนูยอดนิยม ให้บริการแก่แขกที่มาพักรวมถึงลูกค้าทั่วไปด้วย
สำหรับผู้ที่เล่นกอล์ฟใช้เวลาเดินเพียง 3นาทีก็ถึง Oarai Golf Club สนามกอล์ฟชื่อดัง

ร้านเคนโบ (Restaurant KENBO)

Restaurant KENBO ให้บริการอาหารหลากหลายประเภท ที่ปรุงจากวัตถุดิบในท้องถิ่นตามฤดูกาล รวมทั้งไก่โอคุคุจิชาโมะ แบรนด์ไก่พันธุ์ชาโมะ (Shamo Chicken) เนื้อไก่ที่ขึ้นชื่อของเมืองไดโกะ เมืองทางตอนเหนือของจังหวัดอิบารากิ
ร้านมีบรรยากาศที่ผ่อนคลาย มีห้องอาหารส่วนตัวให้บริการเป็นร้านอาหารที่โดดเด่นต่างจากที่อื่น ที่จะสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำในการรับประทานอาหาร

ร้านซูชิ ฮิเดะ (HIDE Sushi)

HIDE Sushi ให้บริการเมนูอาหารทะเลสดใหม่ เช่น ซูชิ ซาชิมิ (ปลาดิบ) นามะชิราซึด้ง (ข้าวหน้าปลาชิราซึสด) และอาหารจากปลาอังโคที่ขึ้นชื่อของท้องถิ่น

ร้านอาหาร นาคามุระ (Nakamura Restaurant)

Nakamura Restaurant ให้บริการชุดอาหารกลางวัน เช่น ชุดข้าวปลาดิบ ชุดเท็มปุระ ชุดปลาต้ม ชุดอาหารนากามุระโกเซ็น (Nakamura Gozen) รวมถึงเมนูโซบะทำมือ และอังโคนาเบะ (ปลาอังโคหม้อไฟ) ในฤดูหนาว
กรุณาจองล่วงหน้า เนื่องจากเสาร์และอาทิตย์จะให้สิทธิกับท่านที่จองก่อน