Eat

Shokudo HEY

Shokudo HEY (โชคุโดเฮย์) ตั้งอยู่ใกล้กับสถานีมิโตะ เป็นร้านอิซากายะสไตล์บิสโทรที่ถ่ายทอดเสน่ห์ของวัตถุดิบท้องถิ่น

ท่านจะได้สัมผัสกับรสชาติท้องถิ่นในรูปแบบใหม่ด้วยเมนูสร้างสรรค์ ปรุงรสจากวัตถุดิบตามฤดูกาลที่ส่งตรงมาจากผู้ผลิต เมนูอาหารโด่ดเด่นทั้งหน้าตาและรสชาติ มีเมนูดังอย่าง Sharima no Tamanegi Soup (ซุปหัวหอมใหญ่ ที่ตุ๋นด้วยหอมหัวใหญ่ทั้งลูก) และ Tsukuba Tori no Chiken Nanban (ไก่ทอดซอสนัมบัง ที่ใช้ไก่แบรนด์ทสึคุบะชื่อดังของจังหวัดอิบารากิ)
ที่นี่ยังมีเครื่องดื่มให้เลือกอีกมากมาย ทั้งเนเจอร์ไวน์ ไวน์องุ่นที่ได้จากการหมักโดยใช้วิธีธรรมชาติ ฟรุตซาว่า (ค็อกเทลผลไม้) ที่ทำจากสาเกท้องถิ่นผสมกับน้ำผลไม้

ภายในร้านมีบรรยากาศอบอุ่น ที่นั่งชั้น 1 จัดเป็นแบบเคาน์เตอร์บาร์ให้ชมเชฟปรุงอาหารอย่างใกล้ชิด ส่วนชั้น 2 มีที่นั่งแบบโต๊ะ ซึ่งลูกค้าสามารถทำการจองเพื่อใช้บริการแบบส่วนตัว ไม่ว่าจะมาคนเดียวหรือมาเป็นกลุ่ม ก็ให้ความรู้สึกสบายๆ เหมือนอยู่บ้าน

Kura + Katsu Mito Store

Kura + Katsu Mito Store (คุระ+คัตสึ สาขามิโตะ) ร้านทงคัตสึสูตรต้นตำรับ ตั้งอยู่กับทางเชื่อมต่อระหว่างสถานีรถไฟ JR Mito โดยตรง ดำเนินงานภายใต้การบริหารของโรงผลิตสาเกคิอุจิ (Kiuchi Brewery) หนึ่งในโรงผลิตสาเกเก่าแก่และมีชื่อเสียงของจังหวัดอิบารากิ

จุดเด่นของร้านอยู่ที่การคัดสรรหมูคุณภาพสูงจากแบรนด์ท้องถิ่นอิบารากิทั้งตัว ก่อนนำมาปรุงอย่างพิถีพิถันทุกรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็นเนื้อสันนอก เนื้อสันใน หรือแม้แต่ส่วนหายาก โดยใช้กระบวนการหมักด้วย ชิโอะโคจิ (เครื่องปรุงรสญี่ปุ่นที่ทำจากหัวเชื้อโคจิและเกลือที่ใช้ในการผลิตสาเก) เป็นเวลาราว 2 สัปดาห์ จนได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนและมีรสชาติกลมกล่อมเฉพาะตัว ซึ่งสามารถลิ้มรสได้เฉพาะที่นี่เท่านั้น

เพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารให้สมบูรณ์แบบ ทางร้านยังแนะนำการจับคู่ทงคัตสึกับวิสกี้คุณภาพ หรือ Hitachino Nest Beer เบียร์คราฟต์ชื่อดังจาก Kiuchi Brewery ซึ่งจะช่วยเสริมรสชาติให้มื้ออาหารน่าประทับใจยิ่งขึ้น

อิบารากิ จิซาเกะ บาร์ มิโตะ (Ibaraki Jizake Bar Mito)

Ibaraki Jizake Bar Mito (อิบารากิ จิซาเกะ บาร์ มิโตะ) อยู่ติดทางออกของสถานีมิโตะ (Mito) เป็นร้านที่ท่านจะได้เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมสาเกญี่ปุ่นอันน่าภาคภูมิใจของจังหวัดอิบารากิ
จุดเด่นของที่นี่คือสไตล์การลิ้มรสสาเก โดยการแลกเหรียญที่เคาน์เตอร์ชำระเงิน แล้วนำไปหยอดตรงตู้สาเกที่ทางร้านคัดสรรมาจากโรงผลิตสาเกท้องถิ่น 35 แห่งในจังหวัดอิบารากิ

นอกจากนี้ยังมีสาเกแบรนด์หายากในท้องตลาด รวมถึงสาเกที่ได้รับรางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติให้บริการ ท่านยังสามารถลิ้มลองอาหารพื้นบ้านเพื่อแกล้มคู่กันได้อีกด้วย

สามารถซื้อสาเกและกับแกล้มที่ชื่นชอบตรงจุดจำหน่ายสินค้า ซึ่งเหมาะเป็นของฝากหรือของที่ระลึกสำหรับทริปเดินทางด้วยเช่นกัน

BRASSERIE JOZO

BRASSERIE JOZO (บราสเซอรี โจโซ) เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ตั้งอยู่ในบริเวณโรงผลิตสาเกโนมูระ (Nomura Brewery Co., Ltd.) เปิดกิจการเมื่อปี 1897 ร้านอาหารแห่งนี้ได้นำบ้านญี่ปุ่นโบราณอายุกว่า 100 ปีมาปรับปรุง โดยมีการตกแต่งภายในที่ทันสมัย ภายใต้บรรยากาศผ่อนคลายที่ผสมผสานเสน่ห์แบบญี่ปุ่นเข้ากับความหรูหราแบบตะวันตกได้อย่างกลมกลืน

ที่นี่ให้บริการอาหารฝรั่งเศสที่เข้าถึงง่าย โดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่นตามฤดูกาลของจังหวัดอิบารากิ ยังสามารถเพลิดเพลินไปกับอาหาร ด้วยการจับคู่กับสาเกญี่ปุ่นแบรนด์ดังของทางร้านอย่างสึมุกิบิจิน (Tsumugibijin) ได้ด้วย

อีกทั้งยังมีบริการห้องส่วนตัวและโซนร้านค้า เพื่อให้ท่านสามารถเลือกซื้อผลิตภัณฑ์จากโรงผลิตสาเกโนมูระ เช่น สาเก น้ำส้มสายชู และแยมโฮมเมด ในบางโอกาสยังมีการจัดทัวร์ชมโรงผลิตและเข้าร่วมกิจกรรมทำสาเก (ให้บริการเป็นภาษาญี่ปุ่น)
* การรับประทานอาหาร ทัวร์ และทำกิจกรรมต่างๆ ต้องจองล่วงหน้า

นิวะคาเฟ่คุระ (Niwa Cafe KULA)

Niwa Cafe KULA คาเฟ่ที่นำโกดังเก่ามาปรับปรุงใหม่ ตั้งอยู่ด้านหน้าศาลเจ้าคาซามะอินาริ (Kasama Inari Shrine) ภายในโดดเด่นด้วยคานไม้และผนังสีขาว ผสมผสานความมีเสน่ห์แบบญี่ปุ่นเข้ากับดีไซน์ที่ทันสมัย มีบรรยากาศที่อบอุ่นและผ่อนคลาย เหมาะสำหรับแวะพักหลังจากเยี่ยมชมศาลเจ้าคาซามะอินาริเป็นอย่างยิ่ง

มีเมนูอาหารต่างๆ อย่างชุดอาหารที่ใช้ผักท้องถิ่น ขนมหวานโฮมเมด และกาแฟดริปมือ เครื่องดื่มทั้งหมดใช้วัตถุดิบที่ผลิตภายในญี่ปุ่น และสัมผัสได้ถึงความใส่ใจในทุกจานที่จัดเสิร์ฟ ภาชนะที่ใช้เป็นคาซามะยากิ (เครื่องปั้นดินเผาคาซามะ) ของท้องถิ่น ซึ่งได้รับการขึ้นทะเบียนเป็นมรดกของญี่ปุ่น

ในบางช่วงเวลา ภายในร้านยังมีการจัดแสดงงานศิลปะเล็กๆ น้อยๆ ให้ได้เพลิดเพลินกับวัฒนธรรมและบรรยากาศอันเป็นเอกลักษณ์ของเมืองคาซามะ ในขณะที่รับประทานอาหาร

โมริโนะเชฟร์คัง (Mori no Chevre Kan)

Mori no Chevre Kan เป็นโรงงานผลิตชีสที่ตั้งอยู่ในสวนป่าเมืองมิโตะ (Mito City Forest Park) เสน่ห์ของโรงงานอยู่ที่ทำเลที่ตั้งอันเงียบสงบ รายล้อมไปด้วยป่าธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์
ช่างฝีมือของที่นี่จะผลิตชีสแต่ละชิ้นอย่างพิถีพิถันจากนมแพะและนมวัวสดๆ จุดเด่นคือเป็นชีสแท้ รสชาติเข้มข้น เนื้อสัมผัสนุ่มละมุน
นอกจากจะมีชีสหลากหลายชนิด ยังมีขนมหวานต่างๆ อย่างชีสทาร์ตและไอศกรีมจำหน่ายด้วย สามารถลิ้มรสผลิตภัณฑ์จากนมต่างๆ ภายในร้านได้ด้วย
ผลิตภัณฑ์ชีสของที่นี่มีคุณภาพเยี่ยม การันตีด้วยรางวัลมากมายจากทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

ดารุมะโชคุฮิน （Daruma Foods）

Daruma Foods เป็นผู้ผลิตนัตโตะเก่าแก่ในเมืองมิโตะ (Mito) ซึ่งเป็นเมืองที่มีชื่อเสียงระดับประเทศในด้านการผลิตนัตโตะ ด้วยการผสมผสานวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมเข้ากับระบบการจัดการสุขอนามัยที่ทันสมัย ​​Daruma Foods จึงสามารถตอบสนองความต้องการที่หลากหลายได้ ​​Daruma Foods ใช้ถั่วที่คัดสรรอย่างดีจากทั่วญี่ปุ่นและถั่วเหลืองที่ผลิตในจังหวัดอิบารากิ (Ibaraki) ควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดตั้งแต่ขั้นตอนของวัตถุดิบ ผลิตนัตโตะคุณภาพสูง ที่โดดเด่นด้วยกลิ่นหอมเข้มข้น รสชาติกลมกล่อม และเนื้อสัมผัสนุ่มละมุน

​​Daruma Foods มีร้านค้าจำหน่ายโดยตรง ซึ่งสามารถซื้อผลิตภัณฑ์นัตโตะสุดคลาสสิกอย่าง Mito Natto Zammai (ชุดนัตโตะ 3 แบบ ได้แก่ นัตโตะห่อฟาง นัตโตะห่อเปลือกไม้สน และนัตโตะถั่วเหลืองดำ) สุดคลาสสิก หรือสินค้าแปรรูปที่มีเอกลักษณ์อย่าง Natto Cheese Dip (นัตโตะผสานกับชีสนุ่มละมุน เข้ากันได้ดีกับขนมปัง ไข่ต้ม และผักต่างๆ) และ Choco Natto (ขนมนัตโตะเคลือบช็อกโกแลต บรรจุแยกชิ้น รับประทานง่าย) รวมถึงสินค้านัตโตะรูปแบบใหม่ๆ อีกมากมาย

​​Daruma Foods ส่งเสริมเสน่ห์ใหม่ๆ ของนัตโตะ พร้อมกับส่ง…

ซากุคาเฟ่ (Saku Cafe)

“Saku Cafe” คาเฟ่และเกสต์เฮาส์กลางธรรมชาติในเมืองไดโกะ จังหวัดอิบารากิ
แวดล้อมด้วยขุนเขาและธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ “Saku Cafe” คือคาเฟ่และที่พักที่รีโนเวตจากบ้านพักอาศัยยุค 1970 สู่พื้นที่แสนอบอุ่นและสงบเงียบ ตัวอาคารผสานดีไซน์ทันสมัยกับเสน่ห์ท้องถิ่น จนได้รับรางวัลสูงสุดจาก "Ibaraki Design Selection 2018"
ที่นี่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นกว่า 20–30 ชนิดในแต่ละวัน รวมถึงผักและสมุนไพรที่ปลูกเอง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสัมผัสธรรมชาติ พร้อมเพลิดเพลินกับเมนูคาเฟ่แสนละเมียด และประสบการณ์พักผ่อนอย่างมีสไตล์

คาเฟ่และร้านอาหาร “โคบุงคาเฟ” (Kobun Cafe)

โคบุงคาเฟ เป็นคาเฟ่และร้านอาหารที่มีจุดเด่นอยู่ที่ทำเลสุดยอด สามารถมองเห็นทะเลสาบเซ็นบะ (Senba Lake) ในเมืองมิโตะ จังหวัดอิบารากิ ได้แบบพาโนรามา ภายในร้านมีบรรยากาศโปร่งโล่ง มีพื้นที่หลากหลาย ทั้งในร้าน ดาดฟ้า และระเบียง ให้ลูกค้าได้ผ่อนคลายอย่างเต็มที่

ในเมนูมีอาหารที่ใช้วัตถุดิบจากจังหวัดอิบารากิเป็นหลัก โดยเฉพาะเมนูแฮมเบิร์กและออมเล็ตที่ทำจากเนื้อ “ฮิตะจิกิว” (เนื้อวัวท้องถิ่นชื่อดัง) และอาหารที่ใช้ไข่ “โอกุคุจิ” ซึ่งได้รับความนิยมมาก

นอกจากนี้ ตั้งแต่เดือนกรกฎาคมถึงกันยายน จะมีการจัดงานบาร์บีคิวพร้อมบีียร์การ์เด้นท์บนดาดฟ้า ให้ผู้มาเยือนได้เพลิดเพลินกับวิวกลางคืนของทะเลสาบเซ็นบะ พร้อมช่วงเวลาพิเศษที่น่าจดจำ

Daikon ร้านอาหารเมนูไก่โอคุคุจิชาโมะ

"Daikon” ร้านผู้เชี่ยวชาญด้านไก่โอคุคุจิชาโมะ หนึ่งในของดีประจำเมืองไดโกะ
เจ้าของร้านเป็นผู้มีประสบการณ์ยาวนานจากสมาคมผู้ผลิตไก่โอคุคุจิชาโมะ เมนูเด่นคือไก่ย่างถ่านหอมกรุ่น ที่มีให้เลือกหลากหลายส่วนหายาก เช่น เนื้อคอ (เซเซริ) โคนสะโพก (โซริ) และกระดูกอ่อนหัวเข่า ซึ่งให้สัมผัสกรอบนอกฉ่ำใน
อย่าพลาดเมนูพิเศษอย่าง “ซัมเกทัง” (ต้องจองล่วงหน้า) ที่ใช้ไก่โอคุคุจิชาโมะทั้งตัว ปรุงอย่างพิถีพิถัน เสิร์ฟพร้อมสาเกญี่ปุ่นชั้นดี เพิ่มความอร่อยเป็นสองเท่า

ร้านโซบะในโกดังญี่ปุ่นดั้งเดิม (Kura + Soba Nakaya)

“Kura + Soba Nakaya” เป็นร้านอาหารในบริเวณโรงกลั่นหลักของ Kiuchi Brewery ผู้ผลิตเบียร์คราฟต์ที่มีชื่อเสียงในระดับนานาชาติ "Hitachino Nest Beer" ร้านตั้งอยู่ในอาคารโกดังสมัยไทโชที่รีโนเวทใหม่อย่างมีเสน่ห์ เสิร์ฟโซบะทำจาก "Hitachi Aki Soba" ซึ่งปลูกเป็นพืชหมุนเวียนร่วมกับข้าวบาร์เลย์ชนิด “Kaneko Golden” ที่ใช้เป็นวัตถุดิบเบียร์
เพลิดเพลินกับโซบะหอมกรุ่น พร้อมกับเมนูที่ใช้ผักท้องถิ่นและหมูแบรนด์ดัง จับคู่กับสาเกและเบียร์จากโรงกลั่น Kiuchi อย่างลงตัว

คุริโนะอิเอะ

ร้านที่คุณจะได้ลิ้มรสเค้กมองบลังค์สูตรดั้งเดิมของเชฟที่เคยทำงานเป็นปาติซิเย่มานานในร้านอาหารมิชลินสามดาวในปารีสและโรงแรมหรูในมาเก๊า โดยปกติมองบลังค์จะทำจากครีมที่ใช้ส่วนผสมจากเกาลัดหรือวัตถุดิบอื่น ๆ บีบลงบนแป้ง แต่ที่นี่คุณจะได้ลิ้มรส “มองบลังค์ไส้ทะลัก” ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งเชฟได้ใส่ใจและพิถีพิถันในการตกแต่งอย่างงดงาม (สามารถซื้อกลับบ้านได้เช่นกัน)
นอกจากมองบลังค์ที่ใช้กลิ่นของเกาลัดแล้ว ยังมีขนมหวานเสิร์ฟบนจานที่ใช้ผลไม้และผักท้องถิ่น รวมถึงเค้กชนิดต่าง ๆ กาแฟสูตรพิเศษ และชากลิ่นหอม 3 รสชาติให้บริการด้วย
ตัวอาคารของร้านตั้งอยู่ในบ้านเก่าแก่ที่มีอายุกว่า 130 ปี และเคยเป็นบ้านของอดีตนายกเทศมนตรีผู้ที่มีบทบาทสำคัญในการส่งเสริมการปลูกเกาลัดในคาซามะ แหล่งปลูกเกาลัดที่ใหญ่ที่สุดในญี่ปุ่น