Eat

โทซุอิอัน ร้านอาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นและไวน์ (Modern Kaiseki & Wine Tousuian)

Tousuian Modern Kaiseki & Wine ให้บริการอาหารไคเซกิ (อาหารฟูลคอร์สสไตล์ดั้งเดิมของญี่ปุ่น) สไตล์โมเดิร์นโดยใช้วัตถุดิบต่างๆ ของจังหวัดอิบารากิ
อาหารไคเซกิสไตล์โมเดิร์นเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ผสมผสานวิธีการปรุงอาหารแบบตะวันตก และสามารถเพลิดเพลินกับไวน์ที่คัดสรรมาอย่างดีโดยเจ้าของร้านซึ่งเป็นซอมเมอลิเยร์ (ผู้เชี่ยวชาญเรื่องไวน์)

ร้านอาหารมี 3 ชั้น โดยชั้น 1 มีพื้นที่กว้างขวางที่สัมผัสถึงความงามของธรรมชาติ มีที่นั่งแบบโต๊ะ แบบเคาน์เตอร์ และห้องกึ่งส่วนตัวให้บริการ
ชั้น 2 มีห้องจัดเลี้ยงที่รองรับแขกได้มากถึง 60 คน และชั้น 3 มีห้องส่วนตัวที่เหมาะกับงานสังสรรค์เล็กๆ ที่คนไม่เยอะ

นอกจากเมนูเฉลิมฉลองแล้ว ยังมี casual set menu (เมนูชุดสบายๆ) และเมนูสไตล์เบนโตะด้วย
นอกจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แล้ว ขอแนะนำกาแฟโทคุกาวะโชกุนของ SAZA COFFEE (กาแฟท้องถิ่นสุดฮิตที่ถือกำเนิดในเมืองฮิตาจินากะ จังหวัดอิบารากิ) ที่ตั้งชื่อตามโชกุนคนสุดท้ายของเอโดะบาคุฟุ โทคุกาวะ โยชิโนบุ (เกิดในแคว้นมิโตะ)

ร้านโซบะ ซุยฟุอัน (SUIFUAN Soba Noodles)

SUIFUAN Soba Noodles เป็น 1 ใน 3 ร้านของจังหวัดที่ทำสัญญากับไร่ปลูกต้นโซบะในการใช้เฉพาะเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิเท่านั้น ทางร้านยังคงใช้วิธีการทำเส้นโซบะแบบดั้งเดิมโดยการบดเมล็ดโซบะด้วยโม่หิน แล้วนำไปนวดด้วยมือ
มีเมนูแนะนำที่รายการทีวีเคยนำเสนอคือ กันโซ-สึเคคาโมะ-เคนจินโซบะ (Ganzo-Tsuke Kamo-KenChin Soba เคนจินโซบะแบบจุ่มน้ำซุปนกเป็ดน้ำ) 1,200 เยน มีรสชาติที่เข้มข้นหอมกรุ่นที่ไม่ควรพลาด
*เคนจินโซบะเป็นอาหารท้องถิ่นของอิบารากิ ต่างกับโซบะทั่วไปตรงน้ำซุป

ร้านโซบะ ชิราคาวะ(SHIRAKAWA Soba Restaurant)

SHIRAKAWA Soba Restaurant ให้บริการโซบะที่ทำจากเมล็ดโซบะพันธุ์ฮิตาจิอากิ (Hitachi Aki Soba) ที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมหวาน สุดยอดเมล็ดพันธุ์ท้องถิ่นของคิงซาโกะในอิบารากิ และใช้ผักสดท้องถิ่นที่ในการปรุงอาหาร