山一味噌（Yamaichi味噌）
茨城南部
牛久市
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「山一味噌（Yamaichi味噌）」創立於1962年，由製麵業起家，經過麴菌製作技術的積累，逐步發展為味噌釀造的老字號企業。至今仍堅持自家釀造，不添加酒精，生產及販售約15種味噌產品。
附設的直營商店除了販售味噌和麴外，還提供使用味噌製作的甜點，如味噌霜淇淋、餅乾和戚風蛋糕等。
此外，每年10月至翌年6月期間，還能體驗味噌製作活動（僅日文講解）。
※麴：在米、麥或大豆上培養「麴菌」（Aspergillus oryzae）發酵而成的原料，用於味噌、醬油、日本酒等發酵食品。
資訊
- 地址
- 茨城縣牛久市島田町2713
- 交通方式
- 大眾運輸工具：從「常陸野牛久站」搭乘稲敷地區廣域巴士約20分鐘，在「奧野生涯學習中心」下車後步行2分鐘；或從車站搭乘計程車約20分鐘。
開車：自圏央道 阿見東交流道約15分鐘 - 營業時間
- 平日：09:00～17:00
週末及國定假日：10:00～17:00
公休日：年末年初 - 連結
- https://www.yamaichimiso.co.jp/top
- 聯絡窗口
- 029-875-0002
- 停車資訊
- 一般小客車：約25台
小巴士：可
大巴士：不可
