Eat | Page 2 | IBARAKI GUIDE

茨城南部

筑波山水亭別亭

「筑波山水亭別亭」是位在筑波日航飯店的日本料理餐廳。

在這裡可以大啖茨城縣名產「常陸牛」的牛排、壽喜燒、涮涮鍋，除此之外，還可享受使用茨城縣食材的宴席料理。
釜飯（使用一人份的鍋釜，在米飯鋪上食材，使用高湯烹調的料理）也很有名，隨季節更迭提供自豪的美味釜飯。

「筑波山水亭別亭」距離筑波快線筑波站徒步2分鐘，交通方便。
車站周圍雖然熱鬧，然而筑波山水亭所在的筑波日航飯店擁有讓人靜下心來的氛圍。

日式料理

茨城南部

Kasumi廚房

「Kasumi廚房」位在「霞浦市交流中心」的二樓，這棟交流中心是面朝著沿霞浦和湖岸延伸的國定自行車道「林林單車道」。結合地產地銷和健康的概念，提供使用茨城縣和霞浦市產品的菜色，如常陸牛的牛筋咖哩、新鮮吻仔魚丼飯、清燙吻仔魚丼飯、魚排堡、炸鯉魚排漢堡等（為執筆當時的菜色，有變更之可能）。內部裝潢則是重新利用當地廢校的物品，成為一大特色。另外，還能兩手空空的來這裡一邊眺望霞浦的自然，一邊享受使用當地食材的BBQ喔！

咖啡廳

日式料理

西式料理

茨城南部

茨城在地食材的藁燒料理 Tatakino一九土浦店

「茨城在地食材的藁燒料理 Tatakino一九土浦店」結合高知縣特有的「藁燒」(以燒藁的火炙燒食材表面的料理方式）和茨城在地食材，相當特別的餐廳。店內最推薦的是沾滿藁燒香氣的鰹魚。茨城縣鰹魚消費量是全日本數一數二，擁有深厚的鰹魚飲食文化。除此之外，餐廳堅持使用當地食材入菜，如藁燒筑波雞、燉煮茨城品牌豬「常陸之輝」、久慈濱生產的吻仔魚、炸土浦蓮藕，以及使用榮獲金獎的黑澤農園的蕃薯乾做成的甜點。這裡對酒也很講究，網羅了稀有的「山崎」、「白州」等日本國產威士忌，以及來自茨城縣內各地酒藏的日本酒。

日式料理

茨城中心部

狸庵 Tsutaya

位在笠間稻荷神社門前通的「狸庵 Tsutaya」自1876年創業以來一直受到當地人與遊客喜愛，這裡使用茨城縣引以為傲的蕎麥品種「常陸秋蕎麥」，還有傳承多年的傳統與技術，提供美味的自家製蕎麥麵。
推薦必吃的餐點之一是由第三代店長構思出的料理，現在已成為當地代表性美食的「Tsutaya豆皮蕎麥壽司※」，而除了蕎麥麵外也有其他好吃美食不容錯過。
氣氛悠閒雅致的店內共有88個座位，身在其中讓人可以感受到店家悠久的歷史與高雅的氛圍。而店內還有販售以石臼磨成的蕎麥所製「門前蕎麥麵」可作伴手禮，是造訪笠間稻荷神社時推薦的店家之一。

※豆皮蕎麥壽司：豆皮壽司一般是在豆皮中塞入米飯及食材，是相當具代表性的日本料理。而豆皮蕎麥壽司則是鄉土料理版，最大特色便是將其中的米飯換成切成小段的蕎麥麵。

日式料理

茨城中心部

釜飯 Harada

「釜飯 Harada」是一間和食餐廳，提供使用茨城高品質新鮮食材的釜飯料理。

釜飯是傳統的日本料理，將米與高湯、食材等放入一人份的小鍋中炊製而成。茨城也以出產品質優良的白米聞名，這裡便是使用如此高品質的米與獨家高湯，製作出滋味豐富唇齒留香的一道道料理。

除了釜飯之外，這裡也有推出海鮮、天婦羅等豐富料理，而料理都是以日本遺產茨城縣傳統工藝品「笠間燒」陶器盛盤，日本特有的美感呈現在眼前。

日式料理

茨城中心部

摩登懷石和紅酒とう粋庵 (Tousuian)

「摩登懷石和紅酒とう粋庵」(Tousuian) 提供使用茨城縣產食材製作的「現代懷石料理」。所謂「現代懷石料理」，是指融合了西式烹飪法的日式料理，可搭配由店家侍酒師精選的葡萄酒享用。

餐廳共三層樓，一樓有著可感受自然美的開闊空間，配備有餐桌席、吧台席和半隱私包廂。二樓為可容納60人的宴會空間，三樓則有適合少量集會的私人包廂。

除了慶祝用餐單之外，還有提供輕鬆的套餐或便當風格菜單。在非酒精飲品方面，推薦有著水戶藩出身的江戶幕府最後將軍德川慶喜之名的舊咖啡製造商，SAZA COFFEE的「德川將軍咖啡」。

其他

日式料理

茨城中心部

京遊膳花Miyako

這是一家結合京都傳統料理和江戶（東京的原名）料理的正統料理館。是茨城縣首家獲得農林水産省認可的「料理大師」嘉獎制度和法國知名餐廳指南「高特米魯（Gault Millau）2023」所收錄的代表性餐廳。
店主從小就懷抱成為料理人的夢想，透過在高級料亭等地累積技藝，於1993年開設了「京遊膳® 花都®」。他親自走訪全國各地的生產地，挑選優質食材，並以茨城縣豐富的食材為主，成為了季節菜單的先驅者。
店內以正宗數寄屋造（日本傳統建築風格）為主，擁有三個日本傳統和室，裝飾品和設施由人間國寶和名匠親手打造。店內使用漆塗桌子、桃花心木訂製椅等，還設有正統的茶室。
這家餐廳深受各國大使和知名人士的喜愛，也有從海外特地趕來的客人，是一家非常受歡迎但難以預訂的餐廳，所以必須提早預約。

日式料理

蛋奶素

茨城中心部

SAZA COFFEE 本店

SAZA COFFEE在1969年開業，現在旗下有17店鋪、2處工廠與2座農場，為茨城發祥的咖啡品牌。老闆親自走訪巴西、巴拿馬、肯亞等世界知名咖啡產地選購及運送咖啡豆，並在哥倫比亞種植咖啡樹，提供與販售自家烘焙的高級咖啡。
SAZA COFFEE本店內展示店主蒐集的面具及刺繡品等，店內空間寬敞氣氛沉靜，一入內便受咖啡香環繞。充滿綠色療癒人心的露臺座位也相當受歡迎。此外這裡也有藝廊，時常舉辦各式企劃展。

咖啡廳

茨城北部

奧久慈湯葉之里

在這腐皮工廠，可參觀也可親自體驗製造過程。自己做成的腐皮可以作為伴手禮帶回家。這裡還設有餐廳，腐皮火鍋和腐皮刺身都很受歡迎。

日式料理

茨城中心部

水戶山口樓

【能嚐到鮟鱇魚料理的餐廳】
自明治5年 (1872年) 創業以來，一直向廣大顧客提供利用嚴選食材所精心烹製的宴會料理，以及名菜「鮟鱇魚火鍋」。

日式料理

茨城中心部

餐廳 Wisteria(大洗海濱飯店內)

一邊品嚐著佳餚，一邊欣賞著美麗海景。提供日式和西式菜色，請來享受一下本店輕鬆愉快的環境吧。

西式料理

茨城中心部

大洗山口樓

距離水戶市內車程30分鐘左右的大洗小鎮，擁有知名的海岸線美景。夏季海水浴場開放期間，吸引眾多遊客前來，熱鬧非凡。
本館所有的房間均為格局豪華的高性能設施。
從窗口越過大洗海岸的松林遠眺大海，撲鼻而來的鹹鹹海水氣息以及浪花滔滔的絕佳美景，讓前來的遊客們神清氣爽。餐飲的招牌菜「潮燒」選用了豐富的近海魚和貝類，以及黑毛和牛常陸牛等食材，當眾現場燒烤，讓每位顧客大飽口福。另外，還有許多海鮮料理的「海席料理」、「鮟鱇魚料理」(從11月中旬至3月) 也非常受歡迎。
從本館到知名的大洗高爾夫球俱樂部，只需走路3分鐘。
我們也歡迎您只來用餐．敬請務必光臨。

日式料理

Eat美食